电影《撒娇女人最好命》里的经典台词“怎么可以吃兔兔”,似乎影射了一个现象:人们对淑女的饮食有着不成文的规定。 那么新一代的都市时髦女性对此怎么看? (此处请异口同声):懒得理你! 没有什么能够阻挡,姑娘们对一筷子夹起来的“颤巍巍”的猪蹄的向往,你看她们挽起袖子从麻辣火锅里捞肥肠的热情,电影院里甜腻的爆米花可能真的比不了。 那么,好吃的肉到底该是怎样的自由丰润? 今日推荐: 酱猪手 ps:第二篇讲猪油~ 因为我天天都要吃荤 阿酱.
颤巍巍的肉啊 酱猪手 冷风吹起来,心就对油脂丰富的腊味心生向往。好的腊味须肉质紧实肥瘦均匀,比如腊味煲仔饭,米浸润着耐人寻味的油脂香,一口一口的咸香嚼劲。有人独爱清炒腊肠,配脆脆的青菜,我就好这口,改良古法成就美味。 材 料▽ 猪蹄····2只 干黄酱····40克 葱/姜/蒜/花椒/大料/桂皮····适量 陈皮/干红辣椒/香叶····适量 冰糖/料酒/醋····适量 做 法▽ 1.将猪蹄剁成小块(或请卖家代为处理),洗净,烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出,用水冲洗干净。将葱姜蒜分别切成小块,焯好洗净的猪蹄沥干水分。 2.锅烧热后倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味。随后将猪蹄倒入,倒入料酒,并调入少许醋。 3.倒入黄酱,翻炒使猪蹄上都沾满黄酱。锅中倒入足量的开水,水要能完全没过猪蹄,大火煮开后,转小火炖1个半小时。 最后将冰糖放入,再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。盛出来吃吧~ ps: 1、做猪蹄时,一定要先焯一下水,可以去除猪蹄的骚味。 夹起一筷子“颤巍巍”的猪蹄,入口酥烂满满的胶质。当你肉足饭饱,心情愉悦,这个时候就有了拥有全世界的满足感。最大的幸运莫不过能大口吃肉,喝想喝的酒。 对肉爱得坦荡荡的姑娘,你们都是好样的,记得吃肉犒劳努力的自己。 那么,祝好胃口。 ■ ■ ■ 时间 在舌头 味蕾教会我们生活 |
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