菠萝火腿薄底披萨 无需发酵的快手美味

极简

这是老甜的独家薄饼pizza，饼底无需发酵，口感香脆有嚼劲。任何新手或者没耐心的吃货都可以尝试。另外，番茄沙司也是自己从头做起！如果看食谱不够过瘾，可以登录优酷，输入“甜式美厨”或者点击左下角“原文链接”来看最新一期的pizza视频！

Part 1 做pizza酱汁

材料

橄榄油 1tbsp（15g）

蒜 三瓣

洋葱 一个 切碎

清鸡汤 1/2cup （120g）

碎番茄 400g

盐

胡椒

糖

意大利香草

新鲜的九层塔（basil）切碎

步骤：

1. 开大火，锅里加入一大勺的橄榄油。加入三瓣蒜，一个洋葱，一起炒至四五分钟。

2. 香味都出来了，加入半杯清鸡汤。烧开，直到汤汁减半。

3. 加入3罐的碎番茄（crushed tomato），400g左右。在国内买不到，用新鲜的也ok。搅拌一下。加入盐，胡椒，一点糖，一小勺意大利香草和九层塔。转小火，煮半个小时就好，最后尝尝味道，适当增加盐。

Part 2 烤箱预热

烤箱预热260摄氏度，500华氏。至少提前预热半个小时。

Part3 制作饼底

材料：

饼底

80摄氏度左右 3/4cup温水（180g）

1/2 tsp 活性干酵母 active dry yeast (1.5g)

2 cups 高筋面粉 (272g)

1/2 tsp 盐 （3g）

1 tsp 意大利混合干香料 (2g)

步骤：

1. 水和酵母混合 静置20分钟

2. 剩下所有粉类混合

3. 揉成一个湿润光滑的球球，不用静置发酵。

4. 撒上面粉，开始擀皮。

5. 擀到尽量薄。最后塑形，你可以用圆的模子塑性，也可以形状随意一些。

Part4 pizza制作

饼底上涂一层厚厚的之前做好的西红柿沙司，然后铺一层马苏里拉mozzarella芝士，再铺火腿菠萝。烤7-8分钟，直到芝士股泡泡金黄静置3分钟，再切开吃