1火锅标配蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+葱+耗油 在四川、重庆被称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去回味无穷。至于香菜、葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！（ps.小粉的最爱哦~） 2浓香芝麻蘸料 芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒 芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸碟超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香。 3上瘾小米椒蘸料 小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜 4萌新蒜泥耗油酱 耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻 5 蒜泥辣椒酱 辣椒油+香油+碎花生+蒜泥+香菜 6 变态辣椒蘸酱 辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜 7 麻辣牛肉酱 辣椒酱+麻油+碎花生+牛肉酱 8 红油芝麻酱 芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末 9 香辣芝麻酱 芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱 芝麻酱单吃特别容易腻，就可以加一点小米辣中和一下。又香又辣，闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣，又不太能吃辣的人可以尝试一下这个搭配。 （图文来自微博@污女的种草播报） |
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小米椒就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙，仿佛和海鲜生抽牵手在舌尖跳恰恰，最最适合清汤！
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。
这一碗的主题就是香！辣椒油和香油混在一起就是又香又辣，碎花生和蒜泥也是帮助食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗！三个最辣的配料搅拌在一起，加一点点麻椒粉能让味道提升一个层次。适合所有锅、所有肉、所有菜！舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试哦~
为了美观，这碗辣椒酱和牛肉酱放的比较少，自己打的时候，可以多放一点牛肉酱，麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，还可以用来拌饭、拌面，好吃到迎风流泪！
这碗料比较符合北方人的口味，各种荤素菜都可以蘸着吃。
