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白菜炖豆腐  用料：豆腐500克、白菜500克、盐、葱、姜、蒜、生抽少许、花椒少许 做法： 1、白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃 2、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香 3、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水 4、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开，转小火煮熟即可 白灼小油菜  用料：小油菜、姜、蒜、红椒、蒸鱼豉油、食用油 做法： 1、红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末。 2、锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深。 3、小油菜过凉水后沥净水 4、小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面，.淋上蒸鱼豉油 5、另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可。 糖醋藕丁  用料：藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精 做法： 1、莲藕去皮切丁，藕丁焯水 2、调糖醋汁：老抽一勺、白醋两勺、糖一勺、鸡精一勺、盐一勺搅拌一下即可，淀粉加水调好 3、油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水淀粉，加入葱花丁即可出锅 肉末冬瓜  用料：肉末、冬瓜、油，盐、酱油、生粉、姜片、葱花 做法： 1、肉末加少许盐，生粉，酱油腌几分钟 2、冬瓜切片摆盘 3、锅烧热后放油，爆香姜片，肉末入锅炒香，关火将炒好的肉末放在冬瓜盘里 4、锅里加水烧开上汽后将冬瓜盘入锅蒸10—15分钟左右（如果量多，冬瓜切的太厚就多蒸几分钟） 5、出锅淋点蒸鱼豉油，撒葱花即可 清炒莴笋  用料：莴笋两根、蒜两三瓣、干红辣椒两个、姜一点、油、盐 做法： 1、莴笋处理好后切片，撒点盐腌一下，炒之前倒出杀出的水分，这样炒出来脆 2、蒜切碎，姜切丝，辣椒切丝 3、油加热，爆香蒜姜辣椒，然后倒入莴笋片，翻炒，差不多就撒盐，味精，出锅 金针菇炒蛋  用料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉 做法： 1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中 2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀 3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出 4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋 5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅 |
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