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电饭煲的万能美食攻略,我要为你做一桌懒汉全席!

2016-10-21  过客bn2ak...

电饭煲,是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够烹饪,还能保温,清洁也方便,省时省力,是懒人、独居之人必备的厨房利器,接下来就看看电饭煲都能做些什么多快好省的美食吧!


美味里脊披萨


食材:

里脊肉100g、玉米罐头、洋葱1/2个、番茄1个、芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g

做法:

1、面粉+牛奶+酵母,揉成面团,待发酵后擀成饼状,大小和电饭煲差不多就行,用筷子扎些洞洞,以便饼胚发的更好;

2、洋葱切丝,番茄切块,里脊肉肉切丝;

3、将肉丝、玉米粒以及洋葱入锅翻炒,至七八分熟就可以;

4、把电饭煲用油先热一下,然后放入饼胚;

5、再在饼胚上铺上所有馅料,最后铺上芝士;

6、用电饭煲煮饭键,等到自动熟,反复两次就可以出锅啦!


自制酸奶


食材:

酸奶50g、牛奶500g、糖适量

做法:

1、将电饭煲洗净,热水烫过消毒,倒入牛奶及加入酸奶引子;

2、加入糖,搅拌均匀;

3、电饭煲选择保温档,食物温度计测量保持在45度以下(没有的话只能自己预估下啦);

4、大概两个小时就能做好了!


奥尔良鸡翅


食材:

鸡翅400g、烤肉料30g

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分;

2、倒出30克烤肉料,加入30克水拌匀;

3、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上,半小时翻拌一下,让鸡翅更入味;

4、把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油,将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟;

5、把鸡翅翻个边继续煎,跳闸后保温5分钟;

6、可以用牙签插一下,能轻松插入就是熟了。

蔓越莓蛋糕


食材:

面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个

做法:

1、首先将鸡蛋进行分离,取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油,再加入150克面粉;

2、将混好蛋黄液进行搅拌;

3、接下来打蛋白部分,有打蛋器最好,选择低速,打到鱼泡状时加入一勺白糖;

4、继续打蛋白,直至成细小的泡沫状时再加入一勺白糖;

5、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖,然后高速进行干性打发;

6、然后将蛋白分三次加入蛋黄液中和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈;

7、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油;

8、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下电饭煲,防止有气泡,然后在表面撒上点蔓越莓干;

9、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔;

10、等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。


豉汁凤爪


食材:

凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花、红椒、豆豉适量、香叶1片

做法:

1、凤爪洗净后用开水焯一下,砍成两段,以便入味;

2、电饭锅中放入凤爪、豉油、豆豉、香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可;

3、当电饭煲跳闸后,根据个人口味撒上一些葱花和红椒碎,再按一次煮饭键,焖多15分钟即可。


香菇油饭


食材:

大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱、姜适量

做法:

1、香菇洗净,摘去根蒂备用;

2、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝;

3、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下,下入香菇和胡萝卜翻炒;

4、加入适量生抽,少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味;

5、将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油;

6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮;

7、直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。


溏心蛋


食材:

鸡蛋5个、味增酱、卤包1个、红茶包1个、红糖5g

步骤:

1、清水煮沸后加入酱油、微增江、卤包、红茶包;

2、煮至香味出现后关火加糖即可,将卤汁冷却至48-45度方可使用;

3、于电饭锅中放置隔水模具,将鸡蛋放在模具上,锅内加入清水开始蒸的,并准备一盆冷水;

4、电饭锅跳闸后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳;

5、去壳的鸡蛋放入煮好的卤汁中,要完全浸泡进去, 将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时即可。


红烧肉


食材:

带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段、姜片5片、红糖2饭勺

做法:

1、将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅;

2、肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热;

3、大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热;

4、将好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起用纱布包好;

5、3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里;

6、再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式,待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽;

7、加入水,没过肉1指高,放入包好的料包;

8、电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热;

9、大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。


盐焗鸡腿


食材:
鸡腿2只、姜5片 、葱4根 

做法:

1、鸡腿洗净,控干水份,准备好姜片;
2、等鸡腿里外水干透后,先用油把鸡腿抹上一遍,用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀,放置一旁,腌制1个小时左右;
3、电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,按“煮饭”键,等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡腿翻个边,再按一次“煮饭”,待电饭煲自动跳闸即可;
4、放入葱段,再焖5分钟;
5、鸡腿装盘后,把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡腿上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香。



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