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“所有的美食感受， 都离不开情境体验， 所有的美食故事， 其实都是一个人的成长史。”—— 沈禄嘉 在魔都， 尽管有吃不完的美食， 可对于多少上海拧来说， 最最忘不掉的还是记忆深刻的堂弄滋味！ 譬如说： 油爆河虾 黄鱼馄饨呐
响油鳝丝 香葱烤大排 毛蟹炒年糕呐~ …… 深扒君作为一个天天在外觅食的重度美食爱好者 很难找出一家可以安心吃顿怀旧弄堂菜的馆子了 好像妈妈每天都会烧，香气飘满巷子口…… 直到意外发现了这家店 仿佛记忆的大（泪）门（腺）被开闸放了水…… 两位弄堂里长大的上海拧~ 吃遍魔都大小馆子 叫板如今什么日料韩料西餐… 只为还原一口儿时的滋味， 砸下重金做一家地道弄堂菜馆 卷起袖管，说干就干！ “正” 聘请魔都一线老字号厨师班底 这里不要研发！ 只为还原！ 店很新，也不大，后厨却由十几人强悍厨师班底组成，老板不惜重金将老师傅们从瑞福园 东郊宾馆 锦江饭店等等老字号聘来！在一间小店里还原那一口纯正上海滋味。 醉是那一口… 每道都仿佛吃回小晨光 ▲黄鱼馄饨 一口才知道什么叫久别重逢！老上海就是这个米道呀，传统黄鱼馄饨的烧法，真正选用热气黄鱼！新鲜黄鱼的鲜美，绝壁秒杀任何调料！ 乳白色的汤头，完全靠鲜黄鱼吊出，就是一个鲜！撇一口汤下肚！连发梢的神经也被唤醒了！品得出浓浓白胡椒香，海派的做法就酱紫的呀！暖胃暖心实在是灵！ ▲30年代熏鱼 老上海人都忘不掉的是那道本帮熏鱼， 无奈如今能平价做出真滋味的可是鲜有…甜鲜的酱汁裹着酥脆的外皮。 看酱汁的饱和度就知道正不正~ 咬起来才知道真相！久违的就是这个味道啊啊，外酥里嫩，一定要细嚼，几种质感在嘴里混合的感觉，只能说…吃到老上海人舌尖才懂！
▲响油鳝丝 每年秋意渐浓，气候干燥，此时人体精气开始封藏，过渡至冬，黄鳝进补最和时宜，上海人这道鳝丝是桌上必不可少的。
这里的鳝丝必须要鲜活现削，这样才能保证软嫩劲揉的口感，阿拉热爱的浓油赤酱淋上油爆过的鳝丝 就是奏么滴香浓入味！配上2两黄酒爽哉！ 旧时光必扫的经典招牌 闭上眼睛点也不会出错
▲妙香葱烤大排 这一道烤大排正宗不正宗，看摆盘就晓得！现如今很少的店里能做的这样的架势， 葱味香郁 ！
小时候的家宴都见得到的一道就是他啦！正宗的石库门美食大咖呀！无奈很多店的蟹还是酱都拆强人意！所以一般慎点！
在这里必须鉴定一下，如今吃蟹的季节！却是只只都带满壳的膏黄！蟹壳已被炸酥，先吸溜一下，吞下之后再一点点啃起来，凑着年糕~~酱香入味！这么大一份嚎过瘾~~
论地道，阿拉怎么少的了糟三拼？清清爽爽 ，美美的吃上这一口甘甜，好像刚从坛子里拿出来的水灵~~看一眼就醉了！粑粑说~再给他来瓶好酒！
油爆虾趁热，带皮一起嗑起来！香脆可口。由高温爆过 使虾皮变得酥脆，同时吸附了很多汤汁，咸中带甜 真的回味到吃完还要舔手指！
▲白切羊肉 说是白切，仔细看了下其实真的是羊肉冻~这样白切的做法也不多见，找了很久怕踩到雷而不敢轻易尝试！
神奇的是，这里的羊肉没有调料而丝毫不膻，清蒸白切搭配店里特调的酱油水，大快朵颐就是这样哒~~ ！一口就吃出妈妈的味（秘）道（方）！ 妈妈做的菜，总是自带一丢丢秘方，总能烧出不同的滋味，那是记忆深处最柔软的美味，暖到心坎~ 杀手锏一：话梅烧出的烤籽鱼
▲秘制烤籽鱼 烤籽鱼 ，用话梅烧，就这么一口一只连头到尾一点不落的下肚，酥脆之余，还有浸泡透的果香气！ 家常菜又渗透着十足的生活气息，就好像妈妈屡试不败的秘诀被识破了。。 杀手锏二：伪装像红辣子一样的葱末
上面一抹红沫 初看以为是油辣子，和着鸡肉一同入嘴 才发现是干葱煸炒的葱油粒！鸡肉滑嫩配着葱油末香，妈妈的智慧就是将简单食材做出日常的小惊喜，此时，幸福cry的吃下一碗饭！ 杀手锏三：吃出里弄阿姨家的滋味
▲咸菜炒墨鱼 小时候下饭开胃记忆最深的一道，咸菜切成碎与墨鱼翻炒，简单的几片姜，保留了最朴实的滋味。
↓几十年前的方腿！也在此地现身了 ↓
特色鱼面筋嫩滑，真鱼肉手打制作，入味十足配上方腿， 一个字鲜，在鱼面筋中发现亮眼的方腿，方腿的口感让深扒君惊艳 ！实打实的肉感，一口咬到了传说中的80年代！
吃不够就来一盘怀旧双拼 充满儿时记忆,一口肉，肉质劲道紧实 一口下去不满足 又想再来一块,为了这个老味道,店老板费心思找专门的师傅去定制.就是要还原当年的记忆啊！！ 热泪盈盈.jpg
每个上海人都渴望咸蛋黄般的人生 闲得要死，富得流油
▲咸蛋黄烧麦 当知道每颗烧麦里面都饱含一只咸蛋黄时…… 恨不得一大口把它吞掉！
一口下去糯香的米粒+咸蛋黄的咸香 使得烧麦有了魂！ 要不怎么说阿拉上海人真会吃？
筷子轻轻拎起吹弹可破的皮包着半壳汤汁，就对了！一边呼着热气 一边大口朵颐，满满喝汤还是汁水乱溅都足矣！ “真正击中泪点的是这一发” 福牌麦乳精 半信半疑喝到的时候，瞬间泪崩……还是那个老味道没有变！！！
还有金牌伴侣乐口福！小时候会偷偷爬上柜子打开罐子偷偷当零食吃，如今早已没了踪影，没想到在这里遇到。老板老板你一定是故意的！！ 路边摊比不上的环境 高级餐厅不敢比的价格 方桌围椅简单清新，像回到石库门里弄
与口味相比微不足道的环境也在这里变成了不得不说的优势！无论吃一份面还是一份小菜都足够体面，没有里弄的脏乱污水，唯有美好的记忆在这里延续。叫上三五好友叙旧，讨好长辈也大好！ “ 关键的价格惊呆脸 ” 点足18道菜，买单600块不到 够10个人吃有余！ 这样的性价比也是没谁了~ 人均居然不过50就能滚完菜单！ 你！没！看！错！ 上海去哪吃独家粉丝福利 福利一 凭此微信到店用餐 工作日晚市享7.5折 双休日早上十点到晚上十点享7.5折 活动时间：即日起至11月6日 (酒水,冷菜,外卖熟食除外) 到店参与活动 送怀旧饮品一杯 （麦乳精和乐口福二选一） 活动时间：即日起至11月6日 勾搭深扒君（shenbajun3）10份双人霸王餐等你！ 以上福利不与店内活动同享，最终解释权归商家所有。 日料韩料通通让道 七阿拉本帮菜！米道哈灵！
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