沸炉火锅(牡丹园店)
火锅在我心中，绝对是一年四季都适合吃的，夏天坐在空调屋里大汗淋漓吃的痛快，冬天坐在热气腾腾的桌边吃的暖心，任何时节都能有不同的感受。而火锅的受众人群也最广，爱吃荤的多选肉，爱吃素的专点蔬菜，食材的多样性可以很好的满足大众的口味。而围坐在一桌，随着锅底的沸腾，话题逐渐展开，气氛格外的好，特别适合家人和朋友的聚会。
沸炉火锅位于地铁牡丹园附近，夜幕下红色的灯柱非常显著，而更加显著的是大排长龙的食客，宁可要多等一会也要吃上这口地道的重庆味道。
提起川渝火锅，锅底先入为主的就会想到九宫格。没错，九宫格确实是这里的特色，但我更加推荐木瓜番茄鸳鸯锅，更适合不太能吃辣的人。鸳鸯锅的一半是辣锅，用重庆空运过来的辣椒，手工熬制四五个小时的锅底，绝对在北京名列前茅。而另一半则是餐厅独创的木瓜番茄汤底，番茄锅常见，养颜美容是很多女性顾客喜欢的，而加了木瓜之后，更是延续了美颜的功效，甜香味也更加浓郁。最妙的是锅底居然还有一整个荷包蛋，可以很好的解除番茄汤底的涩味，绝对是京城独一份的创意。这样的汤底也是可以喝的，更加促进消化。
既然吃辣锅，讲究的就是配香油碟，咱北京人喜欢吃麻酱小料，但是到了这里才知道，沸炉绝配油碟才是王道啊。加入蒜泥的香油碟还要再滴几滴蚝油才更提鲜，起到解辣增香，促进消化的作用。不管多辣的涮品，在香油碟里裹一下，立刻不辣了，这真是太神奇了。
火爆牛肉片，不仅从名字和外观上看可都够火爆的，牛肉片上满满粘了一层的辣椒，几乎都看不到肉片本身了。这样的牛肉必须在辣锅里涮才过瘾，两分钟之后就能吃了，滑嫩的口感令人叫好，时间久一些也仍旧保持软嫩，久涮不老说的就是这个吧～
北京人喜欢吃的手切羊肉这里也有，选用最嫩的羊后腿肉，立盘不倒就能看出它的好品质。
香菜丸子爱的人是真爱，香菜那种独特的味道与肉馅的香气交织，你必须试试才知道。
酥肉是我吃过的最好吃的，没有之一！酥肉不肥腻，炸的时候也可以选择炸嫩一点还是老一点。趁热吃绝对是绝佳口感，当仁不让直接上手就抓了，香酥的外壳和软嫩的肉条，越嚼越香啊。据说当地人也都是这么直接吃的，很少涮在火锅里，不过涮着吃也是有别样的味道哈。
串串牛肚板是我以前没吃过的，这个部位是牛肚的底板，稍微涮煮一会就能吃了，特别适合辣锅，脆韧的口感非常棒。
鸭血也有两种，鲜鸭血和手工鸭血，两种口感就看你喜欢哪种啦，反正清肺的功能都是一样哒。
我心中最适合在辣锅里涮的菜品就是毛肚鸭肠和黄喉，沸炉的毛肚绝对是我吃过的最好吃的。用冰块冰鲜保存，才能有如此脆嫩的口感，真的是七上八下的涮一下，蘸着香油一口吃进去，千万不要咬断，你就能感受到唇齿间的嫩度，完全不干硬，非常好吃！鸭肠和黄喉也是同样的新鲜度，爱吃这口的千万不要错过。沸炉火锅还把这三种食材做成了一个特色组合“沸炉三必吃”，三层的小架子上依次是这三种，可以不用单点一网打尽啦。
目前开业期间还有8.8折的活动，假期聚会就选择这里吧～
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