秘制红油酱料的做法

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秘制红油酱料

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• 工艺爆
• 难度
  初级入门
• 人数
  4人份
• 口味红油味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

Lily's Kitchen

菜谱：12　/　关注：14　/　粉丝：159 2016-02-14　/　4050人看过

“喜欢清香的朋友可以试试这个酱料，用来拌凉菜、饭和面条，蘸饺子、皮冻和白肉等，清香开胃！”

用料

主料

• 

  辣椒粉1勺

• 

  油5勺

辅料

• 姜末

  1勺

• 葱末

  1勺

• 蒜末

  1勺

• 生抽

  3勺

• 香醋

  3勺

• 芝麻香油

  1茶勺

• 姜片

  2大片

• 花椒

  15粒

秘制红油酱料的做法

1.

将葱、姜、蒜切成末，和辣椒面一起放入碗中待用。

2.

锅中加入油，再放15粒花椒和两片姜加热。

3.

将花椒和姜片从锅中捞出，用热油泼入碗里，搅拌。

4.

用热锅加热香醋，开后倒入有料碗里。

5.

倒入酱油和芝麻香油即可。

烹饪技巧

有一定要热，这样泼出来的辣椒油才香！