 牛五花肉因为油脂丰富，所以口感较嫩，利用水煮的方式，除了会紧实牛肉，也让油脂吃起来不腻口。 蒜香水煮牛五花餐 原料准备 五花火锅牛肉片300公克 金针菇半包 蒜头3大颗 葱2支 姜末1/2大匙 调味料 蒜味酱油6大匙 香麻油1茶匙 酒2大匙 1、将所有材料洗干净，蒜头压碎切末，葱切成末，姜切成末，备用。  2、将蒜末、葱末、姜末、香麻油、蒜味酱油，放入碗中调匀备用。蒜味酱油制作请见  3、煮一锅热水，先烫熟金针菇，取出沥水后铺在盘中。  4、再倒入2大匙酒至滚水中，放入牛肉片，烫熟后取出沥水，放入金针菇盘中。  5、将所有调味料均匀倒入牛肉盘，完成  |
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