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好多人喜欢吃馅饼，却不知道该怎样制作，今天就来教大家怎样动手做出美味的馅饼。 首先，将面粉用温水和成面团，面团要和的稍软些。可在面里加入一个鸡蛋来增加筋道。面团和好后放置加盖静置。 2.将买来的新鲜猪肉绞碎。 需要用到的调料：生抽、老抽、料酒、香油、焯好的白菜、生姜切末，取适量花椒、八角，开水浸泡放凉待用。 3.将上述的调料依个人口味加入猪肉馅中，沿顺时针方向搅动至上劲，花椒水需要缓缓的加入，肉馅吸收一点加入一点。 4.搅拌均匀后，放入咸盐、味精、十三香、饺子粉、胡椒粉和花椒粉待用。 5.炒锅放油，凉油放入花椒粒小火慢炸，炸出香味后将花椒粒捞出，将剩余的花椒油倒入馅中搅拌均匀。 6.准备西芹，将西芹叶摘掉，留西芹茎焯水后切小段。 7.将切好的西芹段放入肉馅中拌匀。 这样，肉馅就做好了！ 将和好的面擀出馅饼皮，大小跟包子皮差不多，直径7cm左右。将肉馅包进皮中，捏紧备用。 电饼铛中放适量食用油，加热到油温八成热后将馅饼铺好，先用电饼铛底部加热，待馅饼底部面不再松软后将馅饼翻面，用电饼铛两面加热至两面金黄即可。
大家可以把猪肉换为羊肉、牛肉，蔬菜也可以选用自己喜欢的口味。还等什么呢，赶紧为家人换一款口味不同的主食。 |
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