山楂雪球的做法

冬天，到了吃糖葫芦的季节，而我比冰糖葫芦更爱的其实是山楂雪球……家里没有冰糖了，我用白砂糖代替，味道一样美味！ 来一颗，酸酸甜甜，如同儿时的记忆碎片……甜蜜中带着酸酸的味道！

By 向日葵晴天 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 山楂 700g
• 白糖 300g
• 水 150ml
• 白醋 25ml

做法步骤

1、山楂700g洗净晾干备用；

2、砂糖（或者冰糖）300g加150ml水熬至小气泡密集（约120°C），加25ml白醋拌匀，关火，倒入山楂；

3、翻拌至出霜，冷却开吃。

4、图

5、图

小贴士

白醋的作用是加快糖晶体的析出； 糖浆需要稍微冷却一点再加入山楂； 多翻拌一下糖晶才会析出。

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