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“豆腐脑是儿时的味道，特别是怀念，我记得小时候只有甜的，都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的....有喜爱的小伙伴们做起来！”
食材明细 #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤 
1 100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。 
2 泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。 
3 打好的生豆浆 
4 取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖） 
5 倒入生豆浆 
6 煮沸 
7 1.5g内酯用少许温水溶解。 
8 煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出 
9 把溶解后的内酯倒入保温桶 
10 煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温
11 倒入保温桶后舀去浮沫
12 盖保温盖静止10—15分钟后凝固
13 凝固好了
14 成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）
15 成品
使用的厨具：食物调理机
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