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自制滑嫩豆腐脑 在家用豆浆机就能做 企鹅美食坊2016-11-131评 “豆腐脑是儿时的味道，特别是怀念，我记得小时候只有甜的，都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的....有喜爱的小伙伴们做起来！” 食材明细： 干黄豆100g 水1300ml 内酯1.5g 原味口味 焖工艺 半小时耗时 简单难度 滑嫩豆腐脑的做法步骤 1.100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。 2.泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。 3.打好的生豆浆 4.取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖） 5.倒入生豆浆 6.煮沸 7.1.5g内酯用少许温水溶解。 8.煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出 9.把溶解后的内酯倒入保温桶
10.煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温
11.倒入保温桶后舀去浮沫
12.盖保温盖静止10—15分钟后凝固
13.凝固好了
14.成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）
15.成品 使用的厨具：食物调理机 点击展开全文
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