鸡蛋肠粉的做法

• 早餐#

鸡蛋肠粉

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• 工艺蒸
• 难度
  新手尝试
• 人数
  2人份
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

Flyer菲儿

菜谱：160　/　关注：86　/　粉丝：2586 2016-05-20　/　40917人看过

“肠粉粉是网购的，网购一直没做啊，下次试试看自己配粉，那就想吃就能自己做来吃，其实做肠粉也不难啊，就是麻烦点啊。配料按自己喜欢添加。
如果喜欢软一点，米浆就要稀一些，稠一些比较硬一些。少少材料就可以做一顿简单早餐了，配个白粥就更美味了。
平时在外面吃肠粉，我都是吃鸡蛋的，鸡蛋美味又方便，比吃肉更香。这是我跟宝宝2个人分量啊。”

用料

主料

• 

  肠粉皮100克

• 

  鸡蛋1个

辅料

• 油

  5克

• 酱油

  10毫升

• 葱

  2根

• 麻油

  2毫升

鸡蛋肠粉的做法

1.

葱切成葱花。

2.

粉加适量清水调成流动的糊。

3.

披萨盘放在锅里蒸热，刷上油。

4.

倒入粉浆。

5.

倒入鸡蛋液，葱花。

6.

热水上锅蒸。

7.

蒸至透明拿出。

8.

用刮板把肠粉刮下来，淋上酱油，淋上麻油。

烹饪技巧

米浆别太稠，太稠蒸出来比较硬，蒸的时候倒入薄薄一层米浆，太厚就口感就没这么好。