 炖牛肉是很有营养的吃法，牛肉本身就比较难熟，而慢慢的炖牛肉则能吧牛肉炖的更加的鲜美，那么大家知道炖牛肉的做法吗?怎么炖牛肉比较好吃呢?下面就为大家介绍一下传统炖牛肉的做法吧。 这道炖牛肉是周末没事在家的话犒劳自己的好菜，若你有的是心思，或像我一样舍得把整个下午交给这道菜，大可趁慢炖的时候去做点自己喜欢的事，肉香渐溢时起身去试试看软硬如何，多点盐还是补点糖，最后别忘记煮白饭，我就常常忘记，到时望着一锅肉没有白饭配就太遗憾了～ 传统慢炖牛肉 by Alvin的美味厨房  【食材】 牛腱肉 土豆 胡萝卜 红洋葱 【做法】  1.锅内入橄榄油，煎香花椒和蒜瓣，花椒取出，蒜瓣备用  2.炒香洋葱块至边缘焦糖色  3.入牛肉块翻炒至略带焦糖色  4.之后入干红葡萄酒deglazing，再入高汤和各种调味料，胡萝卜和土豆放入1/4。可选择入烤箱120度上下火慢烤或炉灶小火慢炖，至肉筋弹滑大约2.5-3h  5.当肉块几近软嫩时开盖放入剩下的蔬菜，再焖煮30-40min左右即可。（控制好时间，土豆和胡萝卜软嫩而不烂才会好吃）  6.最后撒点小葱绿、欧芹或者香菜，看你喜欢吧，enjoy~ - END - 听说， 最会吃的人都在这里哦~ 你还在等什么呢？ |
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