玛格丽特的做法

玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。

By 童尐果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 糖粉 45克

做法步骤

1、准备材料

2、将鸡蛋煮熟去蛋白。

3、把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。

4、黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。

5、打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

6、倒入蛋黄细末

7、翻拌均匀。

8、筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。

9、用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。

10、取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。

11、用大拇指按扁圆球。

12、放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。

13、出炉晾凉后，立即装袋保存。

14、好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。

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