奶香蔓越莓小酥饼1

夜里睡不着，起床烤个小饼，结果儿子掉地上去了，好像不应该烤的。

By 静默心厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 50g
• 糖 40g
• 鸡蛋黄 2个
• 低筋面粉 120g
• 蔓越莓 40g
• 奶粉 10g
• 蛋黄1个加点点水刷表面

做法步骤

1、黄油室油软化、蔓越莓切碎、鸡蛋蛋黄蛋清分离。

2、室油软化过的黄油加糖打到颜色变浅，再加奶粉打到体积膨大，大半夜的我着急不等了，往开水里坐了会都要被我打成糊了，何来膨大。一会我的面团会干的不易成形。要等黄油转化成膏壮再打。

3、一次加一个蛋黄

4、加蛋黄后打均匀

5、筛入低粉

6、揉匀

7、加入蔓越莓

8、成团

9、分15g一个小团，搓圆微微压扁

10、刷上蛋黄水，烤箱上下火预热180度，中层15-20分钟。表面金黄色ok咯

11、酸甜脆。小小一块香香哒。没吃完的密封起来。

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