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仙豆糕，又叫虎皮饽饽，本是老北京的小吃，近几年却热度暴涨，成为了“网红点心”。想到店里买一次，不排上半个小时，恐怕都吃不到！  为何大家会为它如此狂热？绝对是因为仙豆糕太好吃了！薄薄的外皮，咬开里面就是绵软的内馅儿，趁热吃略微烫口，冷藏后又有种冰淇淋的感觉。这种特别谁能抗拒？再在里面包入马苏里拉芝士，小红书的“网红”你也能轻松get～ 紫薯仙豆糕 ▽  by 拾味爸爸 ·主料· 紫薯｜250g 低筋面粉｜125g 玉米淀粉｜50g 无盐黄油｜50g 鸡蛋｜1个 牛奶｜40g 糖粉｜25g ·辅料· 植物油｜适量 ·做法·  1. 紫薯去皮切小块。  2. 冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。  3. 加入牛奶，趁热捣成泥。  4. 黄油隔热水融化。  5. 鸡蛋打散。  6. 把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。  7. 加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。  8. 搅拌至絮状。  9. 手揉成光滑面团。 10. 分成8等份。 11. 用擀面杖擀压成薄片。 12. 舀入适量紫薯馅。 13. 把面皮朝中间捏起收口。 14. 整成方形。 15. 在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。 16. 小火煎至底部金黄后，翻面。 17. 依次把每一面都煎至金黄。 18. 外酥里嫩的仙豆糕就做好咯～ 今日互动 哪款中式点心是你的爱？ 欢迎在评论区留言 更多优质菜谱尽在“豆果美食”小程序
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