【炝拌干豆腐丝的做法】炝拌干豆腐丝怎么做

炝拌干豆腐丝

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炝拌干豆腐丝，是在外面吃饭经常会点到的小菜有木有……
夏天来个小凉菜什么的最喜欢了……
但是不是每家饭馆拌的味道都好吃，所以研究了一下，来个小厨娘版的，这个菜谱大概是三个人的份，装盘图里大概只是一半……
辣椒油是自己做的，就是辣椒加花椒，把热油浇上去……超级香，试试吧~~~

好吃的宝吨

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用料  

• 干豆腐 两张，大概300g？也就是两张A4那么大
• 葱 一段
• 香菜 3棵
• 蒜 2瓣
• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 海鲜酱油 一瓶盖
• 芝麻 适量
• 白糖 一点点
• 盐 适量
• 鸡精 一点点

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做法  

• 1
  

  把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末

• 2
  

  干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里

• 3
  

  加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻

• 4
  

  倒入大概一瓶盖的海鲜酱油

• 5
  

  放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）

• 6
  

  搅拌均匀啊搅拌均匀

• 7
  

  倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀

• 8
  

  装盘啦，吃之前可以盖上保鲜膜放入冰箱凉一会儿更好吃……

用 App 打开，看视频菜谱

小贴士

1、干豆腐丝一定要焯一下，不然可能太硬，还会有点豆腥味……至于这个干豆腐丝好像在南方叫千张？？？
2、这道菜是咸口的，所以盐可以稍微多一点，但是糖一定只要放一点点提味就好了……