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鸡胸肉洗净对半切开
然后切成薄片,不要切断
用肉锤敲打拍松(这是两片,放太近了)
翻面继续敲打拍松
把鸡胸肉放入大碗中,加入生抽、料酒、姜片、盐和黑胡椒粉抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一小时
鸡蛋打散,淀粉、面包糠分别放入盘中,即食芝士备好,鸡胸肉从冰箱取出
取一片鸡胸肉,放入芝士(芝士对折后放入)
把另一边鸡胸肉盖上,四边压紧实了,免得炸时破开了
放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
再放入鸡蛋液中滚一滚
最后放入面包糠中让其表面裹上一层面包糠
依次做好所有的鸡排
平底锅倒入适量油烧至六成热时放入鸡排,小火煎至金黄色
翻面继续小火煎至金黄色
捞出沥干油分备用
另起锅倒入适量清水烧开后放入适量的盐和油,再放入西兰花、黄瓜、胡萝卜(黄瓜切薄片,胡萝卜用模具印出花形)焯熟
把西兰花、黄瓜、胡萝卜捞出过凉水后沥干水分摆放在盘中,再放入鸡排
表面挤上蕃茄酱即可食用。
来张切开的,一切开芝士随自流出,满满的芝士香味。
最初这个菜怎么都做不好,幸亏下载了香哈菜谱app,现在家里人都说我做的比大厨都好!推荐你也下载香哈菜谱~
来自: 过客bn2akq269w > 《菜谱大全》
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