90%人都爱吃的四道家常菜，你会喜欢吗？推荐三：肉末茄子准备食材：长茄子、肉馅、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、小红辣椒、老抽、甜面酱、白糖、葱姜蒜。4、锅中倒入少许油，油热后将肉馅放入锅迅速打散，炒至其颜色变白，依次加入老抽、甜面酱、白糖煸炒至肉末上色... 【导语】今天推荐的四道家常菜据说这90%人都很喜欢吃，已经拿我身边的小伙伴“问卷调查”验证了这种说法，不信你就是那10%！ 推荐一：肉末烧豆腐 准备食材：卤水豆腐、猪肉、玉米淀粉、甜面酱、酱油、白糖、香葱、葱姜蒜。 做法： 1、将豆腐切成小块、猪肉剁成末、香葱切碎、葱姜蒜切末备用； 2、往猪肉末中放入料酒、玉米淀粉、少半个蛋清抓匀腌制10分钟； 3、锅中加水烧开后放入豆腐加少许盐，大火烧开后将豆腐捞出备用； 4、锅中倒油，油热后将肉末放入锅中煸炒，待肉末变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味； 5、加入甜面酱、酱油、白糖翻炒匀后锅中加入一小碗热水再放入豆腐，加入盐和鸡精调味； 6、倒入适量水淀粉大火烧淋少许香油，撒上少许香葱碎即可。 推荐二：干煸豆角 准备食材：猪瘦肉馅、豆角、碎米芽菜、料酒、生抽、米淀粉、干辣椒、蒜。 做法： 1、将豆角掰成4-5厘米长的段、干辣椒去籽剪成段儿、蒜切末备用； 2、猪肉馅中加入料酒、生抽、米淀粉后抓匀腌制15分钟备用； 3、锅中倒油热后将豆角放入锅中，中火开始煸炒，煸炒至豆角表面起皱收缩，呈微黄色时即可控油盛出备用； 4、肉馅放入锅中，煸炒至肉馅变白，然后蒜末和干辣椒放入锅中，煸炒至干辣椒变红亮出香味； 5、把碎米芽菜放入锅中，煸炒均匀，锅中倒入少许老抽，煸炒均匀； 推荐三：肉末茄子 准备食材：长茄子、肉馅、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、小红辣椒、老抽、甜面酱、白糖、葱姜蒜。 做法： 1、将茄子切成5厘米长的条，茄条中放入少量食盐拌匀腌制10分钟备用；小红辣椒切段，葱姜蒜切末备用； 2、肉馅中放入半只蛋清、料酒、玉米淀粉抓匀腌制10分钟备用； 3、锅中倒入适量的油，油热后将茄条放入锅中煸炒至其变软盛出备用； 4、锅中倒入少许油，油热后将肉馅放入锅迅速打散，炒至其颜色变白，依次加入老抽、甜面酱、白糖煸炒至肉末上色； 5、红辣椒、葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入茄条翻炒匀均，放入盐、鸡精调味，出锅前淋少许香油即可。 推荐四：蚂蚁上树 准备食材：猪肉粉丝、郫县豆瓣酱、辣椒、盐、糖、老抽、葱、姜。 做法： 1、粉丝用温水泡软捞出沥干水份，稍稍切短备用；猪肉剁成末、葱姜切末备用； 2、锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白，加入葱末、姜末、郫县豆瓣酱、辣椒煸炒出红油； 3、锅内加盐、糖、老抽煸炒，加入泡好的粉丝翻炒均匀再加入小半碗清水； 4、待汤汁后加入鸡精和香油翻炒均匀即可出锅。 |
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