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有了好吃的沙拉酱，沙拉就有了灵魂。下面推荐沙拉酱的16种纯素做法，部分有五辛，忌口可不加。 1、千岛沙拉酱 食材：纯素蛋黄酱100ml（做法可搜索@素食营养叔 的微博）、番茄酱30ml、苹果醋30ml、洋葱粉少量、大蒜粉少量 做法：将所有食材混合均匀即可。 2、葡萄柚沙拉汁 食材：葡萄柚汁100ml、菜籽油50ml、黄芥末粉10g、龙舌兰糖浆或枫糖浆15g、盐少量 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。 3、核桃罗勒沙拉酱 食材：罗勒叶150g、核桃仁80g、橄榄油50ml、营养酵母粉（可选）30g、柠檬汁45ml、大蒜一瓣、盐少量、水30~60ml 做法：将所有食材加到料理机中打至顺滑，如果酱汁粘稠可酌情加水。 4、纯素卷心菜沙拉酱 食材：纯素蛋黄酱100ml、苹果醋30ml、第戎芥末酱15ml、龙舌兰糖浆15ml、洋葱粉少量、芹菜籽少量 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。 5、花生酱沙拉酱 食材：花生酱50ml、营养酵母粉（可选）30g、酱油15ml、枫糖浆15ml、辣椒粉（可选）少量、水30~45ml 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。 6、香醋沙拉汁
食材：橄榄油100ml、意大利香醋50ml、第戎芥末酱15ml、龙舌兰糖浆15ml、大蒜粉少量、盐少量、胡椒粉少量 做法：将所有食材混合均匀即可。
7、墨西哥干辣椒青柠沙拉酱
食材：墨西哥干辣椒1个、青柠汁45ml、纯素蛋黄酱45ml、龙舌兰糖浆15ml、辣椒粉少量、大蒜粉少量 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。
8、浓厚味噌沙拉酱
食材：姜1块、米醋100ml、花生油或菜籽油50ml、白味噌15ml、龙舌兰糖浆30ml、芝麻油少量 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。
9、胡萝卜姜汁沙拉酱
食材：胡萝卜一根、姜一小段、花生油或菜籽油50ml、米醋50ml、龙舌兰糖浆30ml、酱油15ml、芝麻油少量 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。
10、希腊风味沙拉酱
食材：橄榄油50ml、柠檬汁50ml、第戎芥末酱15g、干牛至10g、大蒜粉少量、盐少量、胡椒粉少量 做法：将所有食材混合均匀即可。
11、枫糖黄芥末沙拉酱
食材：枫糖浆30ml、第戎芥末酱30ml、橄榄油50ml、柠檬汁15ml、大蒜粉少量 做法：将所有食材混合均匀即可。
12、柠檬罂粟籽沙拉酱
食材：橄榄油100ml、柠檬汁45ml、第戎芥末酱15ml、罂粟籽15g、枫糖浆15ml 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。
13、开心果纯素奶油沙拉酱
食材：纯素蛋黄酱100ml、开心果适量、豆奶或杏仁奶100ml、苹果醋30ml、干欧芹碎10g、干韭黄碎少量、洋葱粉少量、大蒜粉少量、盐少量 做法：将所有食材用料理机混合均匀即可。开心果用水浸泡4小时或者一晚，加入到搅拌机中，可酌情加水或者豆奶、杏仁奶等。
14、小番茄沙拉酱
食材：小番茄100g、红酒醋50ml、橄榄油50ml、龙舌兰糖浆15ml、烟熏辣椒粉少量、洋葱粉少量、大蒜粉少量、盐少量、胡椒粉少量 做法：将所有食材加入到料理机中打至顺滑即可。
15、卡特琳娜沙拉酱
食材：番茄酱50ml、橄榄油50ml、苹果醋45ml、洋葱粉少量、辣椒粉少量、黄芥末少量 做法：将所有食材混合均匀即可。
16、小茴香甜沙拉酱
食材：营养酵母粉（可选）50g、全素蛋黄酱45ml、枫糖浆15ml、苹果醋15ml、干莳萝10g、大蒜粉少量、水15~45ml 做法：将所有食材混合均匀即可。
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