 X每个周末，只要没出远门，都要蹲家里做包子， 任务很艰巨，我和胡先森一周的早餐口粮，还有豆豆的下午茶， 包十几个包子，还有几个馒头。 一周工作日五天，大概四天早餐都是包子， 为什么啊？不腻么？ 腻啊，但是省事啊。 所以，还是尽量的每周口味不同， 换着来总好过每天都是包子，而且每天还是同一口味道的包子好吧。  有兴致的时候，拍拍照记录一下， 嫌麻烦的时候，拍照也省了。 这周是香菇肉包，我觉得味道不错，所以记录一下吧； 自家包，馅料包得多， 不喜欢馅太多的，减少些就行了。  材料： 面粉：500克 水：250克 酵母粉：1+1/2TSP 半肥猪肉：230克 油渣：1小把 香菇：230克（略挤水后） 老姜：1块 泡辣椒：6颗 白糖：3小勺 花椒末：1小勺 酱油：2小勺 盐：适量 数量：14个 1、猪肉连带老姜一起剁细，泡椒也剁细，香菇略挤水后也切细； 2、锅中放油，下猪肉末和泡椒一起炒变色； 3、再下香菇和油渣； 4、加入酱油、2小勺白糖炒均匀，起锅前调入花椒末和适量盐； 5、馅炒好，待用； 6、面粉加水、酵母、1小勺白糖和成光滑面团。盖上盖子，温暖处发酵90分钟，夏天60分钟就可以了，冬天适当延长（而且我还是放在微波炉里，旁边加一瓶热水的情况下，用了 |
|
|
