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材料：高粉400克，低粉100克，酵母粉7克，盐10克，细砂糖50克，全蛋液150克，牛奶250克，黄油200克 做法： 1、黄油以外的材料搅拌均匀，厨师机低速搅拌4分钟，中速搅拌10分钟左右。这时面团会比较稀软，但是可以拉出一点不结实的膜。 2、加入提前软化的黄油小块，低速搅拌3分钟左右，至黄油被面团吸收。面团温度不要超过24度左右。这时面团依然很软，但是能看得出来有一些变干燥而不再全部粘底。可以拉出稍好一点的薄膜。 3、一次发酵90分钟左右（视发酵情况而定，发至两倍大左右就可以了)。 4、分割整形，面团虽然很软，但搅拌好的面团经过发酵，已经不会特别粘手，布里欧修模用量40克，金条模用量65克*4，分成合适的大小，排入烤盘，放冷冻室冷冻15分钟，至面团方便整形的硬度即可。 5、布里欧修面团搓成圆柱形，从1/3处用手切揉成两段，大头放入模子并在中间按压小坑，再把小头部分放进去，两部分接合处用手指按压一下，确保烤的时候不会掉下来或歪掉。甜甜圈造型是用了甜甜圈纸模，还在擀薄的面片里加了芒果丁番石榴丁，整形为圆圈形放在纸模里。 6、二次发酵之后，烤箱预热220度，烤20分钟左右。 布里欧修面团揉面时会很粘，但是打好面团以后，发酵好还是不沾的，用了发酵黄油，面包特别香，我是吃的时候从来不考虑热量的，很享受这个味道，嘿嘿。
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