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这么冷的冬天，夜里街上行人寥寥无几，怎么突然有点怀念，夏天的大排档和烤串摊儿啊… 不能出去吃，那就自己做吧~在开着暖气、空调的家里，撸个串才是正经事啊，再倒点小啤酒，简直完美！ 这马上就到周末、元旦假期了，还能和家人一起，或者把朋友们叫到家里来个烧烤小聚哦~更多做法可戳阅读原文！ ▽ 铁板烤鱿鱼 by Miu的食光记 · 主料 · 鱿鱼 | 适量 洋葱 | 适量 辣椒面 | 适量 孜然 | 适量 白芝麻 | 适量 葱 | 适量 ·辅料· 海鲜酱 | 5勺 蚝油 | 1勺 甜面酱 | 半勺 蒜蓉酱 | 半勺 白砂糖 | 半勺 白醋 | 半勺 蒜 | 适量 · 做法 · 1. 鱿鱼洗净后切断，用竹签穿串，备用。  2. 鱿鱼身切几刀，方便入味。  3. 配置酱料~加入海鲜酱5勺，加入蚝油1勺，加入甜面酱半勺，加入蒜蓉酱半勺，加入白砂糖半勺，加入蒜泥适量，加入白醋半勺，搅拌均匀，酱料完成。  4. 取辣椒面、孜然、白芝麻适量，备用。  5. 洋葱洗净后切碎，铁板或煎锅刷油烧热，加入洋葱碎，炒香后放上鱿鱼串。  6. 用锅铲不断按压鱿鱼。  7. 鱿鱼7-8成熟时刷上酱料，继续不断按压。  8. 收汁后撒上辣椒面、撒上孜然，不停翻动、按压。  9. 撒上适量葱花和白芝麻，出锅~。  ▽ 微波炉烤茄子 by 姜叔的日食记 · 主料 · 茄子 | 1根 大蒜 | 适量 · 辅料 · 胡椒粉 | 适量 生抽 | 适量 辣椒粉 | 适量 老抽 | 适量 蚝油 | 适量 辣椒粉 | 适量 孜然粉 | 适量 葱花 | 适量 · 做法 · 1. 大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。 2. 油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。 3. 将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。 4. 放入微波炉再次高火叮5-6分钟。 5. 根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。 6. 开吃！ ▽ 风情巴西烤肉 by 林带鱼 · 主料 · 牛肉 | 300g 大葱 | 1/3根 洋葱 | 1/4个 黄瓜 | 1/2根 胡萝卜 | 1/2根 红黄彩椒各 | 1/2个 · 辅料 · 生姜 | 一小块 大蒜 | 2瓣 盐 | 一小勺 黑胡椒粉 | 一小勺 辣椒粉 | 一小勺 · 做法 · 1. 准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中. 2. 加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。。 3. 黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒切片。 4. 肉腌制好后，用竹签将肉和蔬菜片串起来。烤箱180度上下火烤20分钟左右。或者用平底锅煎也可以（要用锅铲按压） 5. 吃吃吃。 ▽ 烤五花肉（超越外婆家和绿茶餐厅） by 杭州肉都都 ·主料· 五花肉 | 适量 大蒜 | 1根 蒜头 | 若干 ·辅料· 糖 | 适量 白醋 | 适量 黑胡椒 | 适量 ·做法· 1. 将五花肉洗净擦干水分，直接放到冷锅中。盖锅盖，中小火干煎四分钟左右。 2. 这时可以取大蒜白的部分，切丝，泡到冷开水中备用。 3. 开盖，将五花肉翻面。盖盖转小火五分钟左右。 4. 趁等的时候，将蒜头切沫，加一勺糖、小半勺盐、四勺白醋调成蘸汁。 5. 开盖，将少许盐、糖、黑胡椒撒在面朝上的五花肉上。将五花肉翻面，再次撒上盐、糖、黑胡椒粒后再将翻面，让调料和锅中的油充分接触。 6. 最后关火，淋上少许酱油。 7. 切片。再撒下少许黑胡椒上桌开吃。 |
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