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【导语】转眼就可以回家过年了，特别想念妈妈做的家常菜，每次都是风卷残云般吃光，妈妈也是越高兴，呵呵！ 推荐一：椒盐五花肉  准备食材：猪肋条肉、花椒、青蒜、盐、江米酒。 做法： 1、五花肉用刀将猪皮刮净洗净，擦干水分抹上米酒，青蒜切斜片备用； 2、干锅内以小火将盐炒热，放入花椒粒炒香熄火，均匀抹在肉上放冰箱冷藏入味，将花椒盐抖掉备用； 3、烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片可搭配青蒜食用。 推荐二：家常爆炒猪肚  准备食材：猪肚、青椒、老抽、生抽、盐、蚝油、香油、葱花。 做法： 1、猪肚洗净加调料煮熟切成小片，青椒切段； 2、起锅倒油，加入葱花爆香，倒入猪肚下锅加适量水、老抽、生抽炖十分钟左右； 3、最后放盐和蚝油，勾芡淋上香油即可出锅。 推荐三：香菇菜心  准备食材：香菇、青菜、姜、盐 做法： 1、香菇泡开去蒂对半切开，青菜切段，姜切丝； 2、锅中放油，等油热放姜丝爆香，放入香菇，加少许盐、酱油翻炒盛出待用； 3、另起锅倒油，油热后加入青菜煸炒一分钟，倒入待用的香菇片，放少许盐翻炒几下即可出锅。 推荐四：腐乳芋头  准备食材：芋头、玫瑰腐乳、葱、老抽、红腐乳汁。 做法： 1、芋头洗净切成滚刀块，玫瑰腐乳用勺子压碎，葱切成葱花； 2、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘变焦黄， 倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁炒匀； 3、滴入几滴老抽，倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平即可； 4、中小火焖煮至芋头酥烂，开盖收汁撒上葱花即可出锅。 |
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