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你是不是也和小编一样 对圆嘟嘟的各种丸子 不管是肉的还是素的 反正就是没有抗拒力！ 简直是一生的爱啊有木有？  播放GIF外面的丸子虽然好吃，但是担心不健康！ 各种添加剂让人吃的一点也不放心， 想想还是自己动手吧，非常简单！ 一看就会，准备好流口水吧！ 播放GIF今天咱们就来学习各种丸子的做法； 相信总有一款是你钟爱的！ 【萝卜丸子】 萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一，做好的丸子粒粒Q弹 播放GIF食材： 青萝卜一个、鸡蛋两个、五花肉一块、大葱少许、面粉半碗、盐适量 做法：  1. 准备食材（如图） 2. 青萝卜切碎，鸡蛋磕开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花 3. 青萝卜用开水烫一下，放入容器里，加入小肉丁 4. 再放入葱花，鸡蛋和面粉 5. 放盐，胡椒粉进行调味，再搅拌均匀（如果干就放少量水） 6. 将搅拌好的萝卜制成丸子，放入油锅里炸制  7. 炸成金黄色即可，可以直接食用，也可以撒椒盐或者配酸辣汤食用  【糯米蒸肉丸】 一口一个，大小刚刚好,好吃到停不了~  材料：荷叶(用水泡软) 1个、猪肉末 250克、糯米 150克、虾米 20克、干香菇 2个、蒜头 2瓣、马蹄 3个、香菜碎 适量 猪肉腌料：酒 1汤匙、酱油 1汤匙、砂糖 1茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉适量 做法：  1. 将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时。 2. 将虾米、干香菇浸水变软后切粒。 3. 将蒜头切末；马蹄切幼粒。 4. 准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、酒、酱油、砂糖、麻油及胡椒粉。 5. 用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性。  6. 将混合物搓成球状。 7. 沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内。 8. 蒸大约20分钟或直至糯米熟透。 9. 洒上香菜碎，即成。  喜欢糯米的宝宝有口福了！ 【酸甜猪肉丸】  材料：碎猪肉300g、食用油40g（用于煎肉丸）；拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个；配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。 做法： 1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。 2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。 3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。 4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸， 煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。 5、将酸甜酱所需材料混合好后，倒入食锅中，煮沸。 6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。 然后就可以装盘，就可以享用啦！ 喜欢清淡一点的话，还可以将肉丸用来煮汤，或是煮面的时候放入一起煮，汤汁也格外鲜甜。 【葱香牛肉丸】 材料：碎牛肉300g、食用油20g（用于煎肉丸）；拌肉用料：玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香葱10g、温水30g、鸡蛋1个、黄瓜切碎30g。 做法： 1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。 2、单独放在一个碗中，然后打入鸡蛋。 3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。 4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好油的锅中煎煮至金黄色。 5、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅。 插上竹签，当做下午茶小点食用也很棒哦~ 【红烧狮子头】 材料：碎猪肉400g；食用油300g（用于油炸）：拌肉用料：马蹄4个，去皮，切碎；料酒10g；生姜、切碎4g；碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g；鸡蛋2个。 做法： 1、将猪肉剁碎，放入一个大碗中，倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱，顺时针搅拌均匀，肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型，放入油锅中炸。 2、炸至金黄色，即可装盘。 3、在一边放凉5-10分钟，亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。 4、淋上些许酱油，这道经典的传统名菜就完成了。 【菠萝肉丸】 材料：碎牛肉450g；碎猪肉450g；食用油50g（用于煎煮）：菠萝50g；拌肉用料：洋葱2个，切碎；料酒10g；盐3克；玉米淀粉20g；大蒜3瓣；鸡蛋2个；白醋2茶匙；蜂蜜2茶匙；胡椒粉1茶匙；五香粉1茶匙。 做法： 1、用圆型勺子将菠萝挖出。 2、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。 3、将菠萝至于肉的中心，用肉包裹起来，捏成球状。 4、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。 5、放入热好油的锅中煎至金黄，加一些辣椒酱调味，即可起锅。 6、有内涵的肉丸味道一点也不腻，酸酸甜甜的菠萝和香嫩的肉是绝配！ 看起来就很好吃有木有！ |
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