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做了新疆大盘鸡以后，四爷又想着鸡肉与土豆结合的别样味道了。咋办呢，要不再来个土豆烧鸡吧！ 土豆烧鸡，据说是和新疆大盘鸡有渊源的，就是不知道是谁继承了谁呀，或者谁抄袭了谁呀。总之呢，做法呢，还真是有些相近的。 好了，别扯没用的，能做出来才是硬道理。 土豆烧鸡 话说这土豆烧鸡是民间很受欢迎的一道菜，因其做法简单且风味浓郁而广受欢迎。制作简单，营养丰富，口感良好，是一道非常下饭的菜式。 不过千万不要因为简单就掉以轻心，那么做出来的味道，估计自己的关都过不了。 所需主料、配料、调味料鸡肉、土豆、青椒 姜蒜、花椒、干辣椒、 豆瓣酱、胡椒粉、食用盐、食用油、料酒、酱油、味精 做法1. 鸡肉洗净切块用料酒、酱油、花椒腌制片刻，土豆、青椒洗净切成滚刀块，姜蒜洗净拍碎。 2. 锅放油烧热，放入鸡肉煸炒，炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起。 3. 继续就锅里的热油放入干辣椒、姜蒜、郫县豆瓣爆炒出香气。 土豆烧鸡 4. 放入土豆块煸炒，随后再放入青椒。 5. 煎至土豆块和青椒全熟时，放入鸡肉一起翻炒。 6. 加入盐、味精和胡椒粉调味，再翻炒几下，入味即可盛盘。 当然呢，如果过程中有些黏锅的话，那就可以放少些清水，这样就不容易糊锅。一般来说呢，第一次做土豆烧鸡，总会有些不尽如意的地方，不过我这除了没有准备青椒外，还是可以的了。最起码，能对得起自己的胃。 当然了，如果能不留缺憾的话，那就再用心点吧！ 土豆烧鸡 说明：本文图片来源于网络，首发于百家号「味读」。 |
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