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每到年关，基尾虾的价格是一路狂涨，从年中的十几二十几块钱一斤涨到五十几块。贵了将整整一半，再贵，过年也得吃。 我们那里的习俗认为虾在过年都会是一个吉祥菜式，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心！不管真假，都祝大家2017年笑哈哈，乐呵呵！ 虾的营养也非常的丰富，颜色也非常的好看，过年这吃这道菜也非常喜庆，当然味道也是超赞的哦！ 食材：基尾虾，洋葱，青椒，生姜，大蒜，料酒，生抽 制作步骤： 1、基尾虾去头，用剪刀从中间剪开，去掉虾线，清洗干净，加入生姜，料酒腌制15分钟。 2、洋葱，青椒清洗干净，切丝待用。 3、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜爆香。 4、加入基尾虾，盐急火快炒几个来回， 待基尾虾全部变色。调入少量的生抽，再翻炒几个来回出锅。 5、另起锅下油，将油烧热，加入青椒，洋葱，盐一起翻炒至熟 。 6、加入基尾虾一起翻炒均匀出锅。趁热吃哦！
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