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粉蒸肉是广泛流行于中国的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。 粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。粉蒸肉的特点就是肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。但是很多人不会做这道菜，或者做的不好，别急，小编今天就告诉你们最正宗的粉蒸肉到底怎么做~  准备好食材，五花肉300g，南瓜半块，蒸肉米粉，葱，姜 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末   五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。 将腌制好的五花肉，均匀的裹上 蒸肉米粉   南瓜码盘底，将腌好的肉铺在南瓜上，可将多余的南瓜摆在了肉周围 放入锅中，大火蒸制40分钟左右，出锅时撒上葱花即可   准备好需用的原料，猪腱子肉300g，土豆1个，蒸肉米粉，调料，郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、十五香、生抽、花椒粒。 姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉   土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。 将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒   拌匀后，静置码味约15分钟，然后加入米粉，然后再拌匀 加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌，然后加入红油拌匀 装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了 准备材料：南瓜，五花肉，粽叶，蒸肉米粉。调料，老抽，生抽，白糖，耗油，花生油，盐 五花肉切厚片 金瓜洗净、挖去瓜瓤切成块 肉中加入一汤匙老抽，二茶勺生抽，一茶匙白糖，一茶匙蚝油，一茶匙盐和适量的花生油腌渍15分钟 拌上蒸肉粉，抓匀 蒸笼中放入粽叶 放入切好的南瓜和米粉肉 放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好 |
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