如果你以为大米只能做米饭?那可就真是小看大米了,快给我一碗大米,让我给你变出一份好吃的米发糕吧! 如果你有料理机或破壁机,用家里做米饭的大米直接打磨成粉,就可以做米发糕了。大米粉也可以在超市买到,名称叫粘米粉。选购的时候要注意,真正的粘米粉不是雪白色的,而是有一点点灰白色。 主料:大米粉150克,牛奶150克,糖桂花30克 配料:酵母粉2克 工具:蒸锅 做法: 1.牛奶中加入酵母粉,搅拌均匀后静置5分钟, 2.加入大米粉,搅拌至无颗粒的糊状, 3.加入糖桂花,搅拌均匀,加了糖桂花的米发糕,会有一股淡淡的清香味儿, 4.将米糊倒入不粘的硅胶模具中,8分满即可, 5.入蒸锅,饧发1小时,发至满模, 6.大火烧开锅,转中火蒸20分钟就好了,因为没有加糖,只用了糖桂花来调味,做好的米发糕,有一点点淡淡的香甜味儿,如果喜欢吃甜一些的,可以再加糖。 感谢关注,享受美食,品味生活,祝你开心每一天! |
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