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材料
注：份量为16个 做法 ① 除黄油以外的面团材料依次放入面包桶内，顺序以先放液体，再放面粉，最后面粉挖个窝，放入酵母，启动面包机揉面程序20分钟后再加入软化的黄油，再继续揉面20分钟，揉至面团可以拉出薄膜，取出揉好的面团，无需发酵，直接将揉好的面团平均分成16等份。 ② 再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内，(如果想包入馅料，将面团按扁将馅料包入整滚圆)面团之间要留有空隙。 ③ 放入烤箱发酵，烤盘底下放一盘热水，增加湿度，将面团发酵至两倍大小，发酵温度以38度左右，发酵大约一个小时左右。 ④ 发酵完毕后，取出在表面刷上鸡蛋液。预热烤箱180度 ⑤ 在面团上撒上杏仁片，如果没有杏仁片，可以撒上芝麻，或是其他的。 ⑥ 放入预热好的烤箱中层，以上下火175度，烘烤20分钟左右，至表面上色均匀即可。(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸) ⑦ 淡奶油小面包出炉啦！ ⑧ 看看里面组织，柔软细腻，好吃。
小贴士 ⒈ 不同品牌的面粉吸水量也不同，添加液体的时候不要一次性加入，自己适当掌握，一边加一边和面，加到差不多就可以了。 ⒉ 里面添加的酸奶是浓稠性的，不是很稀的那种。 ⒊ 烤箱牌子不同温差也有偏差，根据自家烤箱温度来适当调节。 ⒋ 如果没有淡奶油可以全部加牛奶。不过量要控制好。
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