家常小菜——麻辣小素鸡

材料：梅豆、小素鸡、花椒、干辣椒（已剪开）

调料：生抽、盐、鸡精

做法：（1）将梅豆摘洗干净，捞出待用。

        （2）将小素鸡放在案板上切开，待用。

        （3）随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出，用凉水过凉。

        （4）烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出

        （5）接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。

        （6）然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆，加点生抽，适量的清水翻炒翻炒。

        （7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。