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【私房干捞牛仔骨】 菜式特点：私房干捞牛仔骨这道菜，豉油中加入大量红糖进行调和，可以增加菜肴的复合味。 主料：好帮手铁板牛仔骨 辅料：盐、蚝油、黑椒汁，白糖，味精 制作步骤： 初加工
【石锅酒醉牛仔骨】 菜式亮点：上菜时候非常具有欣赏价值，酒香、肉香盈满室内，牛肉在鹅卵石上滋滋作响，是一道老少咸宜的主打菜。 主料：好帮手铁板牛仔骨 配料：鹅卵石，蒜子，鲜姜片，小干葱，金不换，小葱段，红黄彩椒。 调料：白兰地、烧汁、蜂蜜。 制作： 1、牛仔骨旺火煎至6成熟，备用。 2、锅中加入底油，将葱、姜、干葱和小葱爆香，放入牛仔骨，加入烧汁、蜂蜜和彩椒炒出锅气。 3、把鹅卵石放入热油锅中炸至烫手，放入盘中，把炒好的牛仔骨放到鹅卵石上，撒上金不换，最后把白兰地烹在石头上即可。
【柠檬咖喱盐牛仔骨】 菜式亮点：柠檬咖喱盐腌制后的牛仔骨请香入味，酸爽宜人，值得作为餐厅主打菜推出。 主料：好帮手铁板牛仔骨，芦笋，迷你红萝卜。 调料：柠檬、咖喱盐。 制作： 1、牛仔骨用味好美柠檬咖喱盐腌制约半小时。 2、烧锅下油煎至熟，摆盘造型即可。
【锡纸腊八蒜牛仔骨】 菜式亮点：鱿鱼须要炸干水分，炸脆，使整个成菜麻辣鲜香，鱿鱼须脆香，孜然味浓。 主料：好帮手铁板牛仔骨 辅料：腊八蒜 调料：牛肉汁蔬菜汁盐、味精、白糖、辣鲜露、孜然粉 制作： 1、产品解冻备用。 2、腊八蒜一切为二。 3、锅内放入牛油，烧至五成热时，放入牛仔骨小火煎至两面金黄，出锅。 4、取牛仔骨加入腊八蒜，青、红椒圈，辣鲜露，孜然粉混合均匀，用锡纸包起来。 5、热锅内放入大量粗盐，中火翻炒至盐烫手后，将装有牛仔骨的锡纸包埋入粗盐中，中火焗制8分钟，取出锡纸包，放入垫有细盐（提前炒热）的容器内即可。
【柚香黑椒牛仔骨】 菜式亮点：柚子皮的清香可以完全去除腥味，搭配牛仔骨非常合适～牛仔骨上的肉质适合煎炒，软嫩好处理。 主料：好帮手铁板牛仔骨 辅料：老抽、生抽、白糖、料酒、盐、蚝油、淀粉、黑椒碎 洋葱 制作： 1、牛仔骨取出，加入白葡萄酒，用手抓匀，然后糖、盐、老抽、生抽、蚝油、淀粉，再抓匀。 2、多撒一些黑椒碎，最后加上柚子皮，放进冷藏室，腌制一晚～基本过一个多小时就全是柚子的清香 3、第二天开始炒牛仔骨，黄油略多一些，冒泡时候下洋葱碎，洋葱炒出香味后下牛仔骨，这一步是出香味的关键，一定不要心急，牛仔骨变色之后一会儿即可出锅，这样最能保持鲜嫩的口感。
【韩式烤牛仔骨】 主料：好帮手铁板牛仔骨 辅料：洋葱、葱、梨 制作步骤： 1、少许姜全部切碎，放入搅拌机，打碎成泥。 2、放入老抽，砂糖，芝麻油，清酒，米酒也可以，黑胡椒末，继续搅拌均匀，在放入少许芝麻。 3、将牛仔骨取出，放入煎锅，平底锅也可以，锅要中火烧到热再放油，这样才不会粘锅，中火煎牛仔骨，两面煎熟。 4、 取出装盘，吃时可以配上一撮辣椒粉和米醋略腌的葱段。
食材推荐 品名：好帮手铁板牛仔骨 规格：1*20袋*425g |
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