中国各种菜式做法大全之川菜《宫保鸡丁》

宫保鸡丁

看到大家这几天都在做川菜，我也很想试试身手，不敢吃辣的，所以，今天我就做了个不太辣的宫保鸡丁。这道菜集“酸甜咸辣”于一体，口感"软硬脆香"皆有，是一道百吃不厌的家常菜。

用料

适量鸡脯	适量辣椒
适量胡萝卜	适量油炸花生米
适量葱	适量姜
适量蒜	适量糖
适量醋	适量生抽
适量料酒	适量淀粉

做法

• 1 
  
   

  将鸡脯切丁，用料酒、生抽和淀粉搅拌腌制。

• 2 
  
   

  将胡萝卜、辣椒切丁，葱姜蒜切末。

• 3 
  
   

  糖、醋、生抽及蒜末、葱花、淀粉调汁。

• 4 
  
   

  鸡丁过油盛出备用。

• 5 
  
   

  锅内倒油，油热后炸辣椒。（喜欢辣的可以多放一些）

• 6 
  
   

  辣椒炸出香味，倒入胡萝卜和辣椒丁，翻炒两分钟。

• 7 
  
   

  倒入鸡丁翻炒。

• 8 
  
   

  倒入调味汁。

• 9 
  
   

  倒入花生米，翻炒几下出盘。