3天前来源:豆果网 这只鸡的烹饪方法是网络田螺姑娘的配方,众多人追捧,索性我也尝试一下。简单到令人发指,上桌前手撕块端盘也不影响美观,酥脆的鸡皮是最大的特色,透薄如纸张,值得一试。 By 花事了kaliyo 用料
1、准备食材 2、将整鸡斩件,去除头尾(依个人喜好吧,我比较怕鸡头所以去了...) 3、海盐、现磨黑胡椒腌制鸡肉,里外都要涂抹并细心的按摩使调料充分入味 4、烤箱预热,无需时间腌制,将鸡送入烤箱 5、200度20分钟转125度45-60分钟左右,尽量选择体积较小的童子鸡,烹饪时间短,易熟 6、检测成熟,用牙签在鸡胸肉处戳,流出汁水不是血色就是成熟了 7、手撕鸡,一个人解决掉一只也没问题 小贴士选鸡:童子鸡或三黄鸡最佳,稚嫩,烘烤易熟,千万别是柴鸡,老母鸡... 调味:调味现磨海盐与黑胡椒呈现出的粗颗粒感可以给鸡肉充分得入味,也可根据个人口味增加少许辣椒粉等 腌制:无需过久得腌制,做好鸡肉得按摩即可,注意正反面各个部位都要照顾周到 原理:高温快速对鸡肉表皮锁水,低温慢慢烘烤使鸡肉保持内部肉质多汁细腻 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 举报 将为您减少类似内容 我要收藏116个赞不感兴趣分享到相关文章
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来自: Zhengdebing > 《鸡类》