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鱼丸鲜香可口，大人小孩都很爱吃，可是外面买的鱼丸不知道添加了什么东东，不放心给宝宝吃怎么办呢？今天糕妈要教大家做一道将DHA和钙质完美融合的宝宝餐——南瓜奶酪三文鱼丸，食材自己把控，给宝宝吃更安心哦。三文鱼富含DHA，把它做成鱼丸，配上南瓜奶酪浓汤，营养和口味都满分哦~好啦，让我们一起来看看怎么做吧！
这款南瓜奶酪三文鱼丸的视频教程，请戳这里观看： 不方便看视频的麻麻，后面可以看图文版哈。 制作过程： 1.食材准备：三文鱼90g、蛋清15g、玉米淀粉12g、南瓜泥、奶酪适量、适量水 三文鱼富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质，而且刺很少，也不容易受到污染，很适合给宝宝做辅食，和奶酪、南瓜搭配，味道非常棒，将DHA和钙质完美融合啦。 2.将三文鱼洗净去皮去刺，切成小块备用（三文鱼虽然刺少，但是妈妈们还是要注意哦，一定要把刺去光，以免发生意外）； 3.将切好的三文鱼放入料理杯中打成泥，也可以直接用菜刀剁烂，剁出有粘性状态； 4.在打好的三文鱼泥中加入蛋清搅拌均匀，加入蛋清可以让丸子更加滑嫩； 5.继续在三文鱼泥中加入淀粉搅拌均匀，加入淀粉后可以让丸子更好的成形； 6.这个时候我们可以先在锅中加入清水煮起来，在盘子上撒入少量淀粉防止粘住，妈妈们清洗干净手，但不要擦干，开始搓丸子； 7.将做好的丸子放到煮好的开水中煮至浮起即可，约1分钟左右； 8.将煮熟的丸子捞出来，这个时候也是可以直接食用了，为了让丸子的味道升级到更好，我们接下来要继续做个浓汤； 9.重新在锅中加入适量清水，倒入奶酪和南瓜泥，煮至粘稠状态； 南瓜是特别适合给宝宝做辅食的食材之一，南瓜带有天然甜味，口感润滑，富含维生素A和C，特别适合刚添加辅食的宝宝。
完成：
10.南瓜奶酪浓汤完成，出锅直接浇在三文鱼丸子上即可； 奶酪的选择： ① 鲜奶酪最好，但是市面上一般买不到；不要购买奶油奶酪； ② Emmental是最值得购买的； ③ 再制奶酪适合低龄儿的不多，要仔细看含钙含钠量。 对于低龄儿童来说，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。因此，奶酪的含钠量也是一个重要的参考指标。
香喷喷的鱼丸配上金黄香浓的的南瓜奶酪浓汤，看了就超有食欲呢！这几种食材都非常有营养，家里的大人小孩都可以吃，还可以为不爱喝奶的宝宝补充钙质哦。 辅食小知识 奶酪跟牛奶、酸奶一样，营养价值主要在于丰富的钙质，和乳制品中的优质蛋白质。奶酪最大的优点，是它的营养更集中一些，是浓缩的精华。 宝宝的发育需要很多钙质，因此奶酪是很好的辅食原料。奶酪的制作过程中会用到盐，所以含盐量可能会比较高。为宝宝选购奶酪的时候，含钠量是一个重要的参考指标。看“钠 Na”的那一项，越低越好哦！  |
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