有创意 这十二款风味汤圆好吃的不得了

有创意 这十二款风味汤圆好吃的不得了

爱博西雅中食... 02-09 23:40 大

话说，对于美食帝国的人民来讲，每过一个节日都会有相应的美食来庆祝佳节，所以元宵节自然也有汤圆相衬。基于国人对于美食的热爱及登峰造极，汤圆自然也有很多种口味，嗯，在吃上我们绝对不会墨守成规。今儿，中食展小编分享十二款美味汤圆，附上食谱，亲们拿走不谢!

一、翡翠芝麻汤圆

原料：

菠菜150g糯米粉200g辅料熟黑芝麻适量白糖适量蜂蜜适量黄油10g

做法：

1.菠菜切小段，加入同等份的水，放入榨汁机中榨成菠菜汁，过滤入碗。

2.糯米粉放入容器中。

3.慢慢加入菠菜汁，边加边搅拌，直到面团成型即可，揉匀后醒15分钟。

4.熟黑芝麻加适量白砂糖放入干磨机磨成粉末状。

5.芝麻粉中加入融化的黄油和少量蜂蜜，拌匀，放入冰箱冷冻10分钟。

6.取出芝麻陷捏成大小均匀的芝麻球。

7.取15g菠菜面团放在保鲜膜中间压扁，中间放一颗芝麻球。

8.将保鲜膜向上提起，使菠菜皮包裹住芝麻陷。

9.小心剥开保鲜膜，用手把汤圆搓圆。

10.锅内放水，水开后放入汤圆。

11.中火煮至汤圆浮起即可盛出。

美食特点：

翡翠汤圆是为一些怕腻的人群准备的，菠萝味的汤皮家上芝麻的馅，味道非常的清甜，爽口。嗯，中食展小编也很中意这款汤圆，真的很好吃。

二、香糯小汤圆

原料：

糯米粉400克(分成每份50克)，糖40克(分成八份，每份5克)，全麦粉5克，红豆粉5克，咖啡粉2克，草莓粉5克，水每份30克

做法：

1、取一份50克糯米粉加入5克糖，在加入附料5克粉，在加入30克的水，拌成面团，不能太干，否则揉不圆，也容易裂开。

2、都揉好面团后醒一会，然后将面团搓成条，用刀切成相同大小的小挤子，最后揉成相同大小的小汤圆。

3、其他的面团也同样做好后，摆放在一旁，锅烧开水下入小汤圆，浮上水面便可。

4、做好的汤圆取出汤不要扔，在里面少加一点点的糖，这样连汤带小汤圆就都吃了，喝过汤胃口会很舒服的。

美食特点：

看过煮好的香香糯糯的小汤圆，心情也变的好起来，因为它是有色彩的嘛。口感嘛也不用说，当然很好吃啦。让你的心情好起来吧，全家一起来吃低脂的、香香的、糯糯的、彩色小汤圆。团团圆圆过完年。

三、玫瑰椰露汤圆

原料：

糯米700克，大米300克，面粉200克，绵白糖750克，玫瑰糖40克，香元条40克，熟花生米40克。

做法：

1.将糯米、大米一起混合制成粉浆。

2.挤干粉子取出，盛入盆内。取粉子200克做成3个薄圆饼入锅煮熟，捞出放入粉浆盆内，与生粉子和匀揉光，盖上湿布。

3.香元条切碎，熟花生米捣碎，与绵白糖、玫瑰糖一起倒入碗内，再放入面粉拌匀，同时掺入少量凉水(以能捏成团，放下一推即散为宜)制成糖馅。

4.揉好的粉子搓成条，摘成剂子100个(每个湿重约15克)，逐个搓圆，左手指托住剂子，右手指趁左手转动时将剂子中间捏一个小窝，放入糖馅10克，收拢口，捏成鸽蛋及石榴等各种形状都可。

5.锅内加清水2500克烧沸，将汤圆入锅内加盖煮熟，每碗盛入10个即成。

美食特点：

你可以从汤圆的外形中就能看到，非常的赏心悦目。玫瑰花的那种感觉，然后椰汁、鲜奶，温暖轻柔。这个汤圆同时也是最受女生的喜爱，因有美容养颜的作用，在元宵节上，是非常的合适女孩子饮食。

四、雪中送炭汤圆

原料：

糯米粉150g、热开水2l、芝麻100g、糖油

做法：

1.自己炒的黑芝麻

2.磨黑芝麻

3.用开水和糯米粉，切一小团出来到沸水里煮至沸起，再重新放回原来的糯米团里，这样更容易成团。

4.要吃的时候放到水里煮至浮起就行拉

美食特点：

雪中送炭一定是白与黑有一定的联系，那么在汤圆中，黑芝麻汤圆是最为常见，也是最多吃的一种汤圆。同时也可以配上一个玫瑰汤底，吃点汤圆，一啖汤，爽口清新，这样可以是最好的吃法。

五、香蕉奶皇汤圆

原料：

糯米700克，大米300克，面粉200克，绵白糖750克，香蕉4根，香元条40克，熟花生米40克。

做法：

1.将糯米、大米一起混合制成粉浆。

2.挤干粉子取出，盛入盆内。

3.香元条切碎，熟花生米捣碎，与绵白糖、香蕉一起倒入碗内，再放入面粉拌匀，同时掺入少量凉水(以能捏成团，放下一推即散为宜)制成糖馅。

4.揉好的粉子搓成条，摘成剂子100个(每个湿重约15克)，逐个搓圆，左手指托住剂子，右手指趁左手转动时将剂子中间捏一个小窝，放入糖馅10克，收拢口，捏成鸽蛋及石榴等各种形状都可。

5.可放入油中炸或者是或者是开水中煮熟都可以。

美食特点：

在现在有很多水果汤圆中香蕉一定是最为浓郁，最让人难以忘怀的汤圆，入口不糊口，外层皮干皮薄，这中汤圆的做法是最为简单的，以香蕉作为汤馅即可，软绵绵的口味不一定比卖的好的芒果口味差。香蕉本身也是促进肠胃排毒功效，也是非常容易消化，香蕉奶皇丸深受小孩和老年人的喜爱。

六、桂花南瓜汤圆

原料：

南瓜150g、酒酿100g、糯米粉200g、糖桂花、白糖适量

做法：

1.准备好食材。南瓜洗净，切块

2.南瓜隔水蒸熟

3.用调羹碾成泥

4.边搅拌边添加糯米粉

5.直至揉成团。

6.搓成小团

7.小锅水开，放下南瓜团圆，中火煮至团圆浮上来

8.待南瓜团圆浮出水面，加酒酿煮开。

9.放些白糖煮开。

10.加适量糖桂花即可

美食特点：

南瓜皮可以作为汤丸的皮，南瓜肉可以作为馅，也是一种很简单的做法，放在挂花甜水中，非常爽口清香苏甜的口感。但是入口会有糊口，外香的清晰长久留与齿口。吃完会有一种甜蜜的感觉，非常适合小两口品食。

七、菠菜花生蓉汤圆

原料：

糯米粉100克、开水50克、菠菜70克、花生50克、糖30克、猪油40克。

做法：

1、糯米粉加入开水揉成团;

3、把花生敲碎

2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中;

3、这时，你就可以轻松的揉成面团了;

4、然后把弄的汤圆让入开水即可。

美食特点：

以菠菜加上花生为馅的汤圆，注意最好在汤圆中加点砂糖，这样就不会让汤圆有一种清咸的感觉，非常适合那些吃鱼肉之后食用，也是属于饭后的甜品之一。

八、金沙汤圆

原料：

糯米粉2杯，水适量，咸蛋黄4粒，吉士粉(Custard Powder)1/2 杯，白糖

做法：

1、咸蛋黄煮熟压碎，加入吉士粉、白糖、搅拌均匀成金沙馅。

2、取1/4的糯米粉用开水烫熟，加入剩余的糯米粉揉至软硬适中的面团，揪剂，包入适量金沙馅。

3、锅内水烧开，下汤圆煮至浮起，碗里放几颗枸杞，趁热舀入即可。

美食特点：

非常美味的汤圆，吃起来非常的爽口。

九、绿茶汤圆

原料:

水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(没有可不放)，生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g

做法：

1、牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)

2、把汤圆皮材料混合。

3、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里

4、和均匀之后，加50g白糖揉匀

5、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅

6、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了

美食特点：

绿茶汤圆是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。

十、青豆蓉汤圆

原料：

糯米粉100g，温开水;黑芝麻50g，南瓜50g，班兰香油(或抹茶粉)50g，可可粉50g，红色植物色素50g

做法：

1、南瓜蒸熟，压成泥备用

2、糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团;

3、平均分成5份

4、分别加入班兰香油、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团;

5、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。

6、锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。

美食特点：

色彩好看，吃过后心情很舒畅，味道苏甜，相比其他的汤圆更加的滑爽。

十一、金陵雨花汤圆

原料：

糯米粉、黑芝麻馅、开水、竹炭粉、可可粉。

做法：

1、糯米粉加水揉成面团，分成三份：取其中一部分加入可可粉揉匀，再取一部分加入抹茶粉揉匀。

2、把白色面团和咖啡色面团压成一个一个小圆饼，交叠在一起。

3、切开。

4、中间包入馅料，搓圆。

5、煮熟后是这样的，有点像雨花石又有点像大理石的花纹，自己都觉得好漂亮。

6、再把三种颜色的糯米团搓成长条揉在一起。

7、横切成小剂子后压扁，包入馅料。

8、煮熟了，也好漂亮。

9、我喜欢用红糖煮姜糖水和汤圆一起吃。

美食特点：

如雨花石般的汤圆，这种汤圆是非常的小，非常的可爱精细，其实原料就是以传统的芝麻和糯米混合搓成。

十二、南瓜养生汤圆

原料：

甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

做法：

1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;

2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;

3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;

4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;

5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

美食特点：

南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好。

汤圆作为中国最具特色的食物之一，寓意着喜庆合家团团圆圆，所以以上几款美味汤圆，饱饱口福以外更足以让你新的一年简单中有惊喜，也希望这是来年大家的感情写照!好了，如果想了解更多相关美食美酒资讯，敬请登陆中食展网：www.sialchina.cn查阅，进口高档酒、进口水果、进口食品等资讯应有尽有，也可关注中食展于2017年5月17日-19日在上海举办的第十八届中国国际食品和饮料展览会相关信息。