好吃的油条是怎么来的?自己做出来~~ By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、将小苏打和盐放入小碗,加入三分之二的水搅拌成泡沫状。 2、将面粉放入容器中,加入泡打粉、鸡蛋,油13g,倒入步骤1,加入水,搅拌成团。 3、隔1小时揉一次面团,重复两次即可。 4、最后将面团揉成条,底部垫上保鲜膜后刷油,盖上保鲜膜。将面团放入冰箱冷藏一晚上。 5、隔天取出面团后醒上半小时左右。 6、将面团压扁拉长切条(比手指略宽)。 7、两条一组,表面相对,用筷子在中间压一下后拉长。 8、放入7、8成的热油锅中。油条面团下锅时,中间先烫3次再把两头放入油锅(用于定型,否则油条会缩) 9、炸至金黄蓬松即可。 10、完成。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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