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还记得大学时代 拿着饭卡，排队打饭的场景吗？ 还记得学校超级好吃的美食 仅仅需要几块钱吗？ 你们最爱去的是哪家？ 最爱点的是哪个? ... 我想每个大学里 应该都有一家嵊州小吃 豆腐汤年糕、蒸饺、... 都是我们爱吃的！ 但是自从毕业离开了学校，就再也没有吃过了~ 说来还真是有点想念！！ 情人节掌柜不来凑热闹虐狗 我是来和大家一起缅怀青春的 海宁第一家嵊州小吃店开啦~ 带你去瞧瞧~ 这家嵊州小吃店的老板是位地道的嵊州阿姨 热情、好客，很温暖~ 就像她的嵊州小吃馆一样 原本阿姨还不是个做嵊州小吃的阿姨 她是个跟着丈夫来工作 在海宁待了7年的贤妻良母 但是，阿姨还是个有理想的阿姨 因为走在海宁街头 却从来没有找到过来自家乡嵊州的味道 “我们大嵊州的美食遍布全国 海宁居然没有！” 阿姨大概是这么想的吧~?哈哈~ 年前，阿姨路过现在小吃店所在的地段 发现这个新店面干净、敞亮 一下子看中了 终于决定下来，要开嵊州小吃店！ 她还找来了在杭州做嵊州小吃 经验丰富的妹妹一起做 就这么，店，开了~ 就算是学生时代经常吃嵊州小吃的掌柜 也断没有吃过豆腐小笼这样神奇的食物~ 带着疑惑跑到工作间 直愣愣地看叔叔阿姨做小笼包 豆腐小笼都是现点现做的 豆腐专门用的祖名豆腐，每天会送过来 一小盆事先拌上料，搅拌成微糊状 皮超级薄，跟烧卖的差不多 却能把软嫩的豆腐牢牢锁住 嵊州方言里是这么形容它的： 看起来像菊花，拿起来像灯笼 嗯？好的吧~ 总之它小小个的，确实像花儿般惹人爱啦~ 拿下来还会往下坠哦~ 豆腐小笼千万千万要趁热吃啊~ （敲黑板，划重点！！） 因为里面水份足，过不了几分钟就会塌陷 赶忙咬上一口 噫，这口感 差点以为是流心的小笼包 豆腐馅里放了点辣油吧，吃起来微辣 真是特别，比心！！ 这一定是豆腐汤年糕的高配版 以前吃到的豆腐年糕哦 光是豆腐+年糕+肉丝的组合就已经够好吃的了 而这家的是一大碗不说 还加上了嫩嫩的鸡蛋丝、提味的大蒜和菌菇 胡萝卜丝细细的、咸菜点点 东西太多，冬笋丝倒还差点被我忽略了 汤汁汇合了这么多食材变得浓郁 像是勾了欠一样 还有啊，吃过嵊州豆腐汤年糕的小伙伴肯定知道 这细条型的嵊州年糕，糯糯的 很是黏人~！ 我直对老板说： “这样一碗，胃口不大的小姑娘就好分着吃了~”
烹饪形式还真是百变 前面的蒸小笼和煮年糕都有了 这下又来一个煎 店里的煎饺是放在铁盘上单份煎出来 想必更加煎香吧~？ 10来个煮肉饺子们均匀地蹲在铁盘上 底部铺上蛋液，煎得金黄 待成熟起锅时，撒上葱
端上桌，锅底还在滋啦滋啦跳着油花
一小会后，油花平息 夹起一个，咬出了一口汤汁 这是我吃过的煎饺里汤汁最多的！ 终于在海宁又找到了好味道的煎饺~
做成三角形的“三角包”叫芋饺 形状引人注目 又因为从外面看不出里头是什么 所以就更加好奇了
又是个意外 竟然比豆腐小笼的口感还软许多 多吃一口又能吃到颗粒状的东西 仔细一回味，原来是芋头的味道啊！！ 芋头来自奉化 做成糊糊包在面皮里 这面皮相对就厚一些了，否则还真包不大住 芋艿是咸味的，吃出了点香油的味道 怪不得蛮香的~
蒸饺 煎饺的兄弟——蒸饺 就是传统的笼蒸法啦 猪肉用料处理过，完全不骚 吃多了不容易犯腻 胜在汤汁多，超大个管饱！
掌柜和室友在大学时候啊 就好嵊州小吃这一口 想来，还甚是怀念 可能念念不忘，也必有回响吧！
这么特色又好吃的小吃，是不是都想试试~？送出20份豆腐小笼包，好让大家吃个新鲜，想要的小伙伴在文章下方留言，掌柜会抽出20位，每人一份（获奖名单明天公布~） 嵊州小吃店 营业时间：7:00-20:00 电话：13757329798 地址：海昌路217-3号（海宁万隆府小区外）
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