“鸡蛋瘦肉提供优质蛋白质,木耳清肺润燥,这个季节好极好了的一道菜,成本很低,口味儿很好,经典的很呢~~” 用料 主要食材:鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜 木耳,黄花菜提前泡发,摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片,切些葱姜末备用 猪肉切片,加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟 还是提前准备一碗料汁:1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁 热锅热油,倒入打散的鸡蛋炒好盛出 留底油,放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出 用滑炒肉片剩余的底油,把葱姜爆香 爆香葱姜,放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟 翻炒一两分钟后,放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒 炒至黄瓜稍稍断生,倒入准备好的碗汁继续大火快炒 芡汁收浓即可关火盛出 上菜啦! |
|
来自: 昵称39831613 > 《文件夹1》