便秘吃什么好脆皮猪大肠舒血管

便秘吃什么好，为您推荐脆皮猪大肠这道菜，猪肠含肝素、胰泌素、胆囊收缩素、抑胃肽、舒血管肠肽。

猪大肠400克，盐、酱油、醋、糖、味精、红油、干辣椒、大料、花椒籽、姜、葱、料酒、食用油各适量。

把猪大肠清洗干净，用水汆煮、打去油沫；然后放入姜、葱、大料煮熟，捞出凉透切成3厘米圆形片。

干辣椒切成1厘米筒状。

锅置火上放油烧至七成热，下入切好的猪大肠片炸脆呈金黄色，滤油起锅，锅内留油各适量，下干辣椒筒，炸黄后，再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、糖、味精、料酒调好味，最后下炸好的猪大肠片翻炒几下，淋上红油起锅装盘即成。

小贴士

• 下锅煮猪大肠块时要汆漂好，不能煮得过透。