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青椒豆皮，营养丰富，老少皆宜，做法也非常简单，一般人都比较喜欢吃，非常受大众所喜欢
主要材料：豆皮、青椒、猪肉 辅助料理：蒜苗、生姜、盐、生抽、老抽、油辣椒、玉米淀粉 制作工序：腌制、炒 味道：清香微微辣 厨具：锅碗瓢盆勺 级别：家常菜、简单难度 NO.1
豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水几秒捞出 NO.2
猪肉肥肉和瘦肉分开切成丝，瘦肉放入盐、料酒、生抽、玉米淀粉搅拌均匀腌制十几分钟 NO.3
青椒洗净切丝、蒜苗切段叶梗分开、生姜切末备用 NO.4
架锅放油，把肥肉丝放入锅中煸炒出油 NO.5
接着放入腌制好的瘦肉丝大火翻炒变色后盛出备用 NO.6
架锅放点油，油微热时放入姜末和蒜苗梗煸炒出香味 NO.7
然后放少许油辣椒小火炒出红油 NO.8
接着放入青椒丝中火翻炒 NO.9
青椒炒到六七分熟时放入豆皮接着翻炒 NO.10
然后再放入炒好的猪肉丝，大火翻炒均匀 NO.11
接着放入适量的盐和生抽、蒜苗叶翻炒均匀皆可出锅
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