不用猪油，酥的掉渣的小酥饼，吃了三十年还是每周都想吃！

我是一个幸福的人，有一个好手艺的妈妈，艾窝窝，驴打滚，萨其马，各种小烧饼，小点心妈妈都会做，我从小就受到小朋友的羡慕，后来想到小朋友愿意跟我做好朋友一部分原因是不是可以享受到好朋友的福利，就是吃我妈妈做的好吃的呀？

这个家常小酥饼就是我吃了几十年还吃不腻的，几岁的小侄子也喜欢妈妈做的这个酥饼，他自豪的封姥姥为小饼大王。这个饼没用猪油，一样酥的掉渣，外面酥，里面软。层层叠叠，咸香美味。吃起来没有那么大的负担。

将面粉300g、酵母3g倒入盆中，加温水180g慢慢倒入，拌合均匀成光滑面团即可。放在温暖处发酵。

看发酵起来就可以活油酥，面粉180g 玉米油 85 个盐7g混合成油酥。

将发酵好的面团稍揉，擀成方型。

油酥放入面团中间，四面向上折，包入油酥。

擀平，用擀面杖压平油酥

两次三折，再擀成一大张。

卷成长筒，分成小剂子，

压扁，收口包起来，压成圆饼

锅上放油，多次翻面烙熟即可。熟练后可以包上喜欢的馅料。