莴笋和花蛤都是一种饭桌上常见的食材,两样食材一搭配,不仅味道鲜美,而且营养价值也非常高。对于喜欢吃清淡的朋友来说,这是一道不错的美食。但是要好吃,那可得认真往下看,好吃的方法我教你,学不学看你了! 食材:花蛤半斤,莴笋2根,辣椒1个,大蒜1粒,姜1块,蚝油,盐,花生油。 烹饪技巧: 1,莴笋去皮后切成片,姜切丝,大蒜剁碎,辣椒切成段。 2,花蛤放入锅中焯水,直至所有花蛤壳张开后捞起。 3,剥开花蛤取出里面的肉,然后再用清水冲洗下。其实不冲洗液是可以的。 4,倒入花生油,开上大火爆炒大蒜,辣椒,姜丝。 5,下莴笋片煸炒至九成熟,接着放入花蛤肉,介入少量蚝油和盐,炒匀后起锅即可! 6,装盘就可以上桌了。虽然这道菜吃起来相对清淡,但是非常适合老人小孩子吃,常吃不仅可以宽肠通便,还能预防缺铁性贫血。 小贴士: 1,莴笋尽量切薄点,吃起来口感相对比较好。 |
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