蛋黄部分 1.牛奶与白砂糖混合，搅拌至砂糖融化。 2.加入色拉油搅拌至浓稠状。 3.将低筋粉过筛加入其中，轻微搅拌至无干粉。 4.加入蛋黄，搅拌至充分混合。 蛋白部分 1.将白砂糖、柠檬汁、盐一起加入蛋白中。 2.用电动打蛋器将混合物搅打至干性发泡（提起打蛋器有尖角）。 最后混合 1.将1/2蛋白部分加入蛋黄糊中，混合均匀；然后加入剩下的1/2，充分混合均匀。 2.将混合好的蛋糕糊装入裱花袋，均匀地挤入烤盘中，彼此间隔2cm左右。 3.放入预热好的烤箱下层，上下火160度，烘烤15分钟左右。 4.出炉后，轻震，放凉，使用刮板将蛋糕刮出。 5.涂抹沙拉酱，沾上肉松对折，即可。
小贴士： 1.蛋清和蛋黄分离后，蛋清要放入无油无水无蛋黄的打蛋盆中。 2.最后蛋清部分和蛋黄部分混合时，蛋清部分要分次加入蛋黄糊中，便于混合得更充分。 3.烤箱要提前预热10分钟左右。 4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
