5分钟剁好馅?10分钟发好面?现学现用!家家必备神技能
2017-03-08
长寿俱乐部 长寿小编谈生活 饺子是饭桌上的美味,可饺子好吃,剁肉馅却成了许多家庭都会遇到的一个费时费力的大问题。 网上有网友支招 只要五分钟就能剁好肉馅 这是真的还是假的呢? 你不信? 我们决定用实验来进行验证 ▼ 第一步,给肉切片。刀与砧板的角度为45度角,刀斜着切下去,注意下面不要切断。 第二步,顺时针将肉翻过来,继续45度切。依旧下面不要切断,继续打花刀。 第三步,顺时针进行第二次翻面,这次不要斜着切了,正常垂直向下切,仍然不要切断。 第四步,继续翻面。然后垂直下刀,将肉切断。这个时候就会出现很多均匀的小肉丁了。 最后一步,可以选用两把刀,快速的剁一剁肉馅就完成了。整个过程也可以在5分钟内完成的~ 而面呢 网上有人说十分钟就可以发好面 你不信? 还是用实验让你眼见为实! 道具:面粉500克酵母10克无铝泡打粉5克温水250毫升白砂糖5克。 ▲第一步,准备500克面粉。然后用矿泉水瓶盖量取酵母两瓶盖,就是10克,倒入温水,搅拌均匀。 ▲第二步,将酵母水、泡打粉5克、白砂糖5克分别倒入面粉中,加入250毫升的温水开始和面。 ▲第三步, 面团揉好以后,将它放到盘子里,然后用保鲜膜封起来放置十分钟。 ▲10分钟时间到!面团像发起来的大面包,发的非常到位。 为什么放一点点的白砂糖 就会让面发的这么快呢? 发面是利用酵母菌在面团内部 有氧气的环境下将淀粉转化为糖 然后消耗掉 释放出二氧化碳气体 面团才会迅速地膨涨 而加入白糖就大大缩短了 淀粉的转换过程 所以发面时间也会大大缩短 你学会了吗? 长寿小编有话说: 这些技能是不是太方便了呢?以后再包饺子可就省事多了,记得跟好友分享一下哦! 精编推荐阅读: |
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