孩子在成长时期,很多家长都会选择给孩子吃钙片,其实有些家常菜的效果比钙片更好,更容易吸收。孩子经常吃能够长高,还能提高免疫力,强身健体,越来越聪明。 1、青椒炒鸡蛋 食材:鸡蛋4个、青椒适量、盐适量、水少许、油适量 做法: 1.青椒洗净去掉籽切丝,不需要太细 2.鸡蛋磕入豌中,加少许水搅匀,鸡蛋会更嫩 3.锅中放油热,倒入蛋液用中火煎 4.鸡蛋煎成型后,用锅铲将鸡蛋划成一块块的 5.加入青椒丝,和鸡蛋一块儿翻炒 6.加入适量的盐,继续翻炒至青椒熟,加入少许的鸡精调味即可 2、黄豆炖猪蹄 食材:猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 做法: 1.黄豆要提前浸泡半天 2.猪蹄剁好后洗净焯水2-3分后捞出冲洗干净 3.锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角炒香 4.放入猪蹄爆炒到猪蹄开始收缩,加酱油,料酒翻炒片刻 5.加水没过猪蹄,大火烧开,然后转小火,焖20分钟左右 6.加入洗净的黄豆大火烧开,加些糖,盐 7.开小火慢慢煨了,直到猪蹄和黄豆熟烂为止 8.上桌前放入味精,葱花,出锅即可 3、芝麻酱拌菠菜 食材:菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油 做法: 1.菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎 2.熟花生米去除外衣切碎备用 3.将菠菜、花生混合,摆入盘中,可以自己做造型 4.将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀 5.将调味汁淋在菠菜上即可上桌 4、脆皮炸鲜奶 食材:纯牛奶250g、炸粉100g、白糖35g、玉米淀粉30g、炼乳15ml、清水120g 做法: 1.将纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀 2.开小火加热,要时时用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠时关火 3.取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊 4.放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕 5.取出牛奶糕切成适合的小块 7.锅中烧油至六七成热再转小火,取奶糕放入面糊中裹上一层 8.放入油中炸至金黄即可装盘 5、胡萝卜炒鸡蛋 食材:胡萝卜半颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙 做法: 1.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段备用 2.鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入盐1/4小匙,继续搅拌至盐溶化 3.炒锅烧热,加入油1大匙烧热,倒入打散的蛋液,用筷子划散 4.直等到鸡蛋定型成小块状时,盛出备用 5.炒锅烧热,放入胡萝卜丝及盐,用小火翻炒至胡萝卜丝变软 6.加入炒好的鸡蛋碎及香葱段,用小火炒至香葱段变软即可 6、咸蛋黄蒸肉饼 食材:猪肉300克、咸蛋2枚、花生油2小勺、酱油1小勺、玉米粉1小勺、盐少许、葱1小段、姜1小块 做法: 1.先把咸蛋黄和咸蛋清隔开,再把咸蛋黄压扁,葱、姜切碎 2.把猪肉洗净去皮剁碎,再把花生油、酱油、玉米粉、盐倒进肉糜里腌制10分钟左右 3.将把葱、姜、咸蛋清和腌制后的肉糜(肉饼)一起搅均匀 4.把咸蛋黄放在肉饼的中间,放进锅里隔水大火蒸8分钟即可 7、鲫鱼豆腐汤 食材:鲫鱼250克、嫩豆腐200克、葱、姜、盐、油适量、料酒 做法: 1.将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干备用 2.豆腐冲洗一下切成小成小方块 3.锅中油热后,将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧,倒入温水煮开 4.放少许料酒,改小火,放葱、姜、盐、料酒,煮8分钟 5.放入切好的豆腐块煮6分钟即可出锅 8、西兰花炒虾仁 食材:大虾300克、西兰花200克、生姜、盐、生抽、香油、植物油 做法: 1.大虾去皮去泥肠,洗净,用少许生抽腌制五分钟,生姜切片 2.西兰花掰成小块,沸水中滴点植物油,放入西兰花焯一分钟 3.将西兰花捞出用冷水冲凉,再控干水分,撒点盐,颠簸均匀 4.锅内放少许植物油,七成热后炒姜片,再放入虾仁翻炒 5.虾仁变色后放入焯好的西兰花,翻炒至均匀受热 6.最后滴几滴香油,炒匀出锅即可 喜欢美食,爱好美食,可关注“美食健康烹饪”公众号:msjkpr,大家一起交流 |
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