春天是吃菜苔的季节,春季的菜苔不仅品质鲜嫩,价格也是相当的低廉呀!今天吃的菜苔只卖1.5元一斤,买了1元钱就可以炒一盘,不吃好可惜。 菜苔是我的最爱,菜苔好吃功效也多,能壮筋骨、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老等作用,所以女人吃了好,另外多吃蔬菜也利于减肥,下面来看看怎么炒这个菜好吃以及烹饪技巧吧! 【食材】:菜苔300g、红辣椒1个、蒜瓣5个。油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开,红辣椒切碎,蒜瓣剥皮切碎。 锅烧热倒入油,油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味,加入菜梗炒几下加入盐。有了蒜香辣味,菜更好吃。 加入少量十三香增添香味,此调料也可以不加。 大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶,炒熟后关火加入少量味精即可。 【烹饪技巧】:要大火爆炒,菜梗不要炒太长时间,断生即可,这样才能使其口感脆嫩。【备注】:欢迎收藏转发本文和关注我的头条号:度娘菜园和厨房,感恩。 |
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