 如果说有哪一种食材既经济实惠，还兼具食疗的功效，那一定是非萝卜莫属。萝卜性凉味甘辛，民间谚语有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方“，其中也隐喻的表达了萝卜的防病功效。日常生活中，萝卜经常以煲汤或腌制的面目出现在我们的餐桌上，那么还有没有其它简单又美味的烹饪方法呢？ 今天，就来和大家一起分享一道萝卜的别样做法：红烧萝卜，操作起来也非常简单，所用到的食材也都是家中常备的，就算是厨房新手也能轻松掌握。接下来，让我们看看它的做法究竟是怎样的： 首先，准备食材：白萝卜一根，姜，蒜头，葱，八角二三粒；调料：盐，生抽，老抽，蚝油，水淀粉各适量；  步骤： 1.将白萝卜去皮，切成滚刀小块备用；  2.锅内放适量清水，投入白萝卜块煮至半透明状后，捞出装盘；  3.葱、姜、蒜分别切末备用；  4.锅内下入食用油适量，爆香姜葱蒜和八角；  5.加入萝卜块、一勺生抽、一匙老抽、一勺蚝油翻炒几分钟，再加入适量清水煮开；  6.加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可装盘食用；  7.装盘上桌，全家人都很喜欢这红烧萝卜的味道，孩子直呼再来一碗饭！看来下次还得做上一份才行。   烹饪小贴士：第一次煮萝卜的时候要注意，只需煮至萝卜呈现半透明状态即可，不能煮得太熟，否则第二次入锅翻炒的时候，萝卜会因为太过软烂而影响口感。 |
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